Цветаевский яблочный пирог
Состав
- из расчета на форму размером 18х25 см
- для теста
- сливочное масло - 150 г,
- сметана - 0,5 стакана,
- мука - 1-2 стакана,
- разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
- для сметанной заливки
- сметана - 1 стакан,
- сахар - 1 стакан,
- яйцо - 1 шт,
- ванильный сахар - 1 чайная ложка,
- мука - 2 столовых ложки
- для начинки
- яблоки - 3-4 шт (~500-600 г)
Приготовление
Приготовить тесто:
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.
Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).
Понемногу подпыливая тесто мукой (или обмакивая пальцы в муку), руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.
Приготовить начинку:
Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами и нарезать тонкими ломтиками (можно воспользоваться теркой Бёрнера).
Яблочные дольки выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности теста.
Приготовить сметанную заливку:
В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь.
Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
Всю смесь еще раз хорошо перемешать.
Залить яблоки в форме сметанной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
Выпекать яблочный пирог в нагретой до ~180°C духовке ~50 минут.
Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде.
Смотрите также:
 | Быстрый пирог с консервированными абрикосами |
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Олеся, а заливка должна полностью покрывать яблоки? Пирог мой уже в духовке, но на следующий раз буду знать :) Спасибо за рецепт!
Олеся
Нет, заливка не полностью покрывает яблоки.
мой пирог уже в духовке =)
через 25 минут должен быть готов и в квартире так запахло!
ням-ням!!!=)
спасибо вам огромное за рецепт!невероятно вкусно!
Вкуснятина получилась :)
Это Очень вкусный торт- пирог! Если у вас останется от пирога , поставьте его на ночь в холодильник и утром будете поражены результатом! пирог превратится в торт-мороженое:))))
Скажите пожалуйста,сметана насколько жирная должна быть-10%,15%,25%,30%?И можно ли заменить масло маргарином?Спасибо заранее!
Олеся
Да, масло можно заменить маргарином.
Сметану можно брать нежирную (~15-25%).
В заливку добавьте молотую корицу и мелко накрошенное ядро грецкого ореха. Получится американский яблочный пирог.
Олеся, а подскажите, пожалуйста, необходимо ли смазывать чем-нибудь форму для выпекания? Не прилипнет ли тесто к ней?
Олеся
Нет, форму смазывать не нужно. Тесто довольно жирное, поэтому не должно пригорать (выпекать лучше в антипригарной форме).
Скажите пожалуйста, а можно чем-нибудь заменить сметану (я ее не перевариваю ни в каком-виде), например йогуртом или сливками?????
Marishkin, я сегодня пекла этот пирог, и сметану заменила сливками 30% жирности (чуть-чуть их взбила, чтобы они были погуще). Получилось ну очень вкусно! )))
Какой замечательный рецепт, спасибо!
Простая шарлотка уже надоела, а это - просто супер!
Этот чудесный пирог мы вчера с мамой готовили пока наши мужчины смотрели футбол. Дак они прибежали на аромат....такая вкуснятина, всем очень понравилось! Спасибо за рецепт ( очень много что готовлю с вашего сайта :))) )
Пирог потрясающе вкусный, ароматный и главное что-то новое.
Получилось очень нежно и вкусно! Пирог испекся в газовой духовке за 30 минут. А яблоки, действительно, лучше всего брать антоновку. Спасибо огромное!
Доброй ночи. У меня возникла проблема(( Делала всё по рецепту, но яблоки заливка у меня покрыла полностью. По истечении 50 минут, внешне пирог был готов, но как только разрезала, внутри заливка осталась жидкая.Вроде бы пропёкся и нижний корж и сверху стала корочка красивая, а внутри заливка сырая. Подскажите в чём проблема?
Олеся
Армония, думаю, что нужно было увеличить время выпекания, пока заливка полностью не загустеет.
Действительно - очень вкусно! А наутро из холодильника просто божественно-сегодня пробывала! В следующий раз испеку и весь оставлю назавтра. Или 2 испеку, чтобы уж один точно дожил до завтра :)
Пирог получился "себе на уме": "страшненький снаружи, добренький внутри". Тесто было очень мало (хотя я взяла 2 стакана муки). Даже на бортики не хватило. Нижний корж получился грубым, а вверху пирог - сыроватым. (Дольше подержать в духовке не получилось, низ и так подгорел). Два плюса- запах был очень вкусным, и по вкусу пирог был неплох.
Олеся
Лесная ягодка, в рецепте указан размер формы (18х25 см). Для формы такого размера теста должно быть достаточно.
все хорошо, тесто понравилось, но вот очень уж на мой вкус сладко... сахара многовато, приторно, хотя яблоки у меня антоновка. Но это имхо. А так пирог отличный, буду готовить, но пропорцию сахара лучше уменьшить.
А я яблоки заливаю водой (так, чтобы вода их покрыла), добавляю ложку сахара, корицу и гвоздику и кипячу, пока вода не выпарится. Затем эту смесь охлаждаю, выкладываю на тесто, а сверху сметанную заливку. Так получается гораздо нежнее и ароматнее. Попробуйте!
сегодня спекла,очень вкусный пирог,такая начинка нежная,похожа на воздушный крем,никогда раньше ничего похожего не пробовала!Спасибо Олеся за рецепт!!!!
Олеся
Оленька, очень рада, что понравился пирог! :)
Олеся! Огромное спасибо за ваш сайт! Испекла вчера этот пирог - вкуснятина!!!!! Всем рекомендую! Действительно вкусен и в теплом и в холодном виде. Спасибо еще раз!
Недавно испекла пирог - очень вкусный, все получилось. К тому же приготовление заняло немного времени...Спасибо за рецепт!!!
День добрый, всем! Такой ворос: Как вам тесто? У меня получилась просто великолепная начинка, но вот тестом я не довольна. Для такой нежной начинки очень грубоватое и суховатое, как сделать его более нежым?
Огромное спасибо за рецепт! Пирог получился очень вкусным, просто ням-ням. Муж был в восторге :), просил выкладывать побольше таких замечательных рецептов.
Пирог получился просто супер! До утра не достоял- мои мужики(сын и муж)слопали его еще вечером. Тесто получилось нежное и заливка запеклась хорошо, т.к.я минут за 10 до конца выпечки включила только верхний нагрев и 200 градусов. Олеся, спасибо!!!
Обалденный рецепт, я в восторге!!! Обожаю любые пироги с яблоками, но этот просто привел меня в восторг!!!!Все делала по рецепту, супер!!! Спасибо огромное!
Добрый вечер,хозяюшки!Вчера пекла этот замечательный пирог,просто объеденье,нежный,в меру сладкий,ну просто супер!!!Я редко пеку и боялась,что не получиться...а нет,всё получилось!!! Спасибочки за рецептики,такие вкусные,простые,лёгкие!!! Олеся,всего Вам самого наилучшего!Ваша постоянная гостья на этом классном сайте!!!
Олеся
Candy 07, большое спасибо!!! :)))
Я тоже последнее время делаю этот пирог и экспериментирую с продуктами. В частности - сметану в тесте я заменила кефиром (отличий не заметила). Также в отсутствии сметаны, заменила оную в заливке снежком, при этом добавила меньше сахара.
Что касается непропекания заливки - у меня такое случилось, когда я его пекла в аэрогриле - верх зажарился, а внутри все было жидкое. В следующие разы пекла в обычной духовке и все получалось отлично.
Приготовила пирог. Всем понравился. Очень нежный вкус благодаря сметанной заливке.
Вот не давно достала из духовки, таааакой аромат и очень вкусный, нежный пирог получился! Теперь буду готовить его чаще! Ещё одно пополнение в моём списке выпечек! =) спасибо Олеся!!!!!!!!!1
Мне тоже очень понравился пирог, тесто немного жирноватым получилось..думаю просто надо масло уменьшить..а так вкусно...:)
обидно до слез - не получилось! Хотя по виду такой красавец:и корочка и корж великолепны, а начинка жидковата..пробовала "допечь", в результате корж ссушился, а начинка так и не дошла...как долго нужно разогревать духовку? Печь на среднем огне? Уверена - рецепт супер, что-то я сплоховала:-(
Испекла вчера пирог. Внешне получился симпатичный, заливка тоже вкусная, а вот нижний слой теста получился пресным и сухим. Может я что-то не так делала или передержала в духовке. А так вообщем едим, ничего пирог. еще буду пробовать, надеюсь след. раз будет более удачным и вкусным
Вдохновилась комментариями к рецепту и решила испечь) получилось действительно очень вкусно, всем в семье понравилось, буду делать еще. Спасибо за рецепт.
вкусный пирог,мне понравился,но сметаны я добавила немного больше чем в рецепте.а вообще сайт замечательный.я просмотрела много кулинарных сайтов в интернете,есть несколько неплохих,но этот самый лучший.захожу каждый день ,приготовила много блюд уже и все на отлично.благодаря этому сайту я полюбила готовить.спасибо тебе огромное Алеся.
Ну не знаю кому как, а я просто в восторге!!!!!!! меня и тесто и заливка поразили!!!!! Тесто рассыпчатое, а заливка нежная, нежная!!! не знаю почему, но у меня вверх покоричневел, но это получилось вообще красота! Ну, Олеся, опять вы нас удивили и порадовали!!!
СПАСИБО!
Скажите пожалуйста, а вы выпекали 50 мин ? А то у меня тоже корж стал сухой !
только что разрезала пирожок,попробовала-очень вкусно.но на мой вкус заливка сладковата,либо антоновка не кислая.
пирог выпекала 50 минут, но корж получился сухим, а начинка мокрая (хотя вкусная).
Пирог очень понравился! Просто готовится. Когда пирог испекся, от пирога исходил очень вкусный аромат! Спасибо за рецепт!
Обязательно попробую испечь этот пирог. Прочитала и почудился запах из детсва. Моя бабушка пекла такой пирог со-смородиной.
Вчера испекла этот чудесный пирог,просто здорово все получилось и тесто и начинка.Правда в тесто использовала вместо сметаны - кефир, а в начинку - вместо муки - крахмал.Спасибо за вкусный и быстрый рецепт.
Приготовила вчера, получилось супер !!!!
Очень благодарна за такой сайт, Олеся пожалуста не останавливайся и радуй нас своими идеями .
Олеся
Ника, спасибо!!! :)
Пирог вкусный!!!!!А корочка-карамельная))Только сладковатая заливка,в следующий раз меньше сахара положу.И выпекала я немного дольше,минут на 10.
Мне кажется,с начинкой можно эксперементировать,корж ведь несладкий и вместо яблок может быть что угодно,напр. грибы или рыба..Ну и естесственно, сахар в заливку не класть..
Спасибо,Олеся,сайт отличный.Все ваши рецепты очень хорошие,а главное-им можно доверять,если все сделать правильно,то блюдо обязательно получится!!!!!!!!!
Очень люблю этот пирог, пекла его уже много раз. Особенно хорошо летом, когда с дачи привозят много яблок, кушать их не успеваем, а в пирог - в самый раз!
Чем-то мне пирог напоминает творожную запеканку, конечно, на любителя, но я и моя семья оказались как раз любителями! Спасибо за рецепт!
Олесенька, скажите пожалуйста, а если делать в одной форме двойную порцию пирога, выпекать тоже надо 50 минут?
Олеся
kicunya, точное время выпечки подсказать не могу, но лучше ориентироваться не на время, а на готовность начинки - готовая заливка должна быть немного упругой (но не жидкой).
На выходное приготовила этот пирог, мужу и свекрови ну очень понравилось! Съели все и даже немного осталось. Муж сам все доедал. Спасибо огромное Олеся! Пользуюсь только рецептами вашего сайта, все очень понятно и доступно. Многие ваши рецепты делала на работе, оценили на 100 %. Продолжайте в том же духе!!!!
Олеся
nataly_loz, большое спасибо за Ваши добрые слова! :)
классный пирог получился.Пекла ровно час,все пропеклось,внутри пирога масса на суфле похожа.Сахара многовато,но это на любителя.Я еще мак добавила к яблокам,внешне вообще очень эффектно смотрится.Этим пирогом очень легко удивить!!!!
Spasibo Vam bolshoe za xoroshui ricept:))),ya vchera ispekla etot pirog,on mne ochen ponravilsya,pekla ya minut 55,testo ochen xoroshee,nachinka toje xorosho zapeklas,tolko nemnogo saxara mnogovato,no eto kak komu nravitsa:))))
теперь это мой любимый пирог!!!
спасибо, Олеся!
Спасибо за рецепт! Всем, кто пробовал очень понравился. Хорошая альтернатива шарлотке.
Мужу пирог очень понравился, а на мой вкус немного жидковат? может он не допёкся или он такой и должен быть...? получилось по консистенции как заварной крем с кусочками яблок и так как я их не почистила очень чувствовалась кожура.
Олеся
tatty, пирог не допекся. Возможно, нужно увеличить время выпечки.
Рецепт просто замечательный пирог получается просо обалденный. съедается в тотже день. Готовить его одно удовольствие. огромное спасибо.
Пекла пирог .Всем моим очень понравился,сочный за счет заливки,пахнет ванилином во весь дом,готовится легко.А прочитав комментарии можно избежать ошибок.Олеся большое спасибо тебе и вам девочки тоже спасибо .Пеку почти каждый день.Все рецепты с этого сайта.Вкусно, красиво,в доме праздник от этого, да гораздо полезней,чем покупная выпечка.
Пекла этот пирог уже несколько раз,всем ооочень понравился,заставляют снова и снова печь. ;)) спасибо огромное за рецепт,действительно вкусный в любом виде.
Не очень понравился, наверное потому что начинка из-за сметаны остается слегка жидкой. Насыпной вкуснее :))
Олеся
Начинка не должна быть жидкой. Вероятнее всего пирог не совсем пропекся.
Изпекла пирог. Обалденно. Спасибочки вам большое.
Пирог очень очень очень вкусный , но у меня к сожалению тоже не пропекся, но будем печь еще
Очень боялась,что не получится, но результат мне понравился. Очень интересный и необычный вкус. Муж так и не понял чем залит пирог сверху, сказал. что крем со сгущенкой очень понравился, я не стала ему говорить,что это сметанка ....В тесто я добавила немного сахара. Вобщем, я очень довольна, у меня появился новый рецепт, благодаря вам, Олеся!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!
Сегодня все таки собралась и испекла пирог, вкусно, мужу понравилось все, а я бы ела только начинку. Потому что пока я ждала когда начинка пропекется, корж совсем стал темным и жестким! А начинка классная!!!
Вкусно очень! Пальчики оближешь! Олеся я Вас обажаю напару с вашим чудесным сайтом)))))))))))))
Все делала по рецепту, все получилось! Корж нормальный, не жесткий. Суперский!
А можно вместо яблок использовать ананасы?
А как волшебно пахнет заливка!
Сделала пирог, пекла 40 минут при 175 С., потом немного снизила температуру и допекала при ~150 С. Получилось болше 50 мин. Начинка получилась как пудинг! Очень вкусный пирог! Спасибо, Олеся!
Можно яблочки от кожуры отчистить и тогда получиться очень нежненько))
Я родом как раз из Пущино-на Оке. Пирог этот, правда, никогда не ела :о). Тем более решила научиться его печь. В результате получилось! Правда, пекла 2 !! часа. Наверное, духовки у всех разные... - у меня электрическая AEG, нагрев верх-низ. Последние полчаса выпекала на верхней полке. Я даже достала его через 1.5 часа выпекания из духовки - на вид был готов - но разрезала - сырая заливка. Запихала быстрее обратно - и все ОК! Очень вкусно! Спасибо! Завтра попробую испечь еще раз.
Пекла второй раз и поняла: вся фишка в том, что в горячем состоянии заливка сырая, но когда пирог остывает - заливка густеет.
Пирог получился как на картинке.я выпекала при 200градусах 45минут и у меня ничего не пригорело, а заливка получилась как пудинг.так как я готовила пирог вечером, то наутро он прекрасно застыл и кусочки можно было брать руками,что мне очень понравилось.единственное я использовала зеленые яблоки с твердой кожурой,в следующий раз кожурку очищу.думаю что получится нежнее.но это мое личное мнение.а сверху при выпекании я посыпала пирог молотой корицей,думаю что корицу можно добавить и в заливку для любителей.
Олеся, большое спасибо за вкусный рецепт.
Вчера пекла пирог - получился ну очень вкусный и испекся без каких либо проблем. Вкусный, ароматный и прост в приготовлении, что еще надо!?
Спасибо!
Это самый вкусный яблочный пирог! Мой муж не любит сладкие пироги, но попробовав этот, сказал пеки только такой!!!
Получился с первого раза!
Только я яблоки перемешиваю с заливкой, а то заливка до низу не доходит! О Ч Е Н Ь В К У С Н О!!!
Теперь это мой любимый пирог:) Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт! Очень-очень вкусно :)
Как просто и вкусно!!!
Обожаю стряпню в которой тесто раскатывать не надо, а тут еще и вкусняшка такая!!!
А как мужу понравилось - весь пирог за вечер съел ))))
ОЛЕСЯ УМНИЧКА!!!
очень-очень вкусно! спасибо!
простите, а сахар что не надо в тесно ставить, а то в рецепте он есть, а при приготовлении про него ничего не сказано?
Олеся
SOKSI, тесто готовится без сахара. Сахар кладется в заливку.
олько что сделала этот пирог, попробовала кусочек горячий, оч. вкусно, но оставлю до утра, думаю холодненьким он будет вкуснее!
Zdravstvyite!!! Ya tolko nedavno na4ala gotovit, no teper menya prosto ne ottawit ot kyxni....i vse blagodarya vawemy, etomy recepty. Etot pirowok poly4ilsya prosto vosxititelno!!! Spasibo ogromnoe za recept!!! :)))
ничего особенного, пирог как пирог - "насыпной яблочный" куда интереснее! заливка придает цимус, но, как тут правильно заметили, лучше перемещать с начинкой и яблоки должны быть зелеными, иначе получается слишком приторно.
Когда пекла первый раз, в доме было мало сметаны. Заливки, соответственно, тоже получилось мало: она сразу "протекла" сквозь яблоки, на поверхности ее почти не осталось. И в таком вот варианте пирог, против ожидания, получился замечательным! А когда пекла во второй раз, то сделала все пропорции по рецепту, и внутри получилась жидкая кашая невкусная и на вид ужасная... Плюс моя ошибка: во второй раз я в заливку бухнула три-четыре чайные ложки варенья из фейхуи (съедобного, но залежавшегося). Консистенцию варенье не изменило, но придало какую-то совсем ненужную кислинку ((
Готовил этот пирог по Вашему рецепту к приезду дяди, но мама меня опередила и испекла свой торт, так что пирог дяде дали в нагрузку с собой. После этого редко звонившие мне родственники позвонили специально для того, чтобы поблагодарить за "вкуснейший пирог", состав которого они так и не смогли определить, но зато оценили по достоинству :)
ой,девочки,какая вкуснятина получилась,мы с мужем так бы и ели,но нужно детям оставить,все делала по рецепту,быстро,просто,как всегда,теперь буду чаще пирог готовить
рецепт просто потрясающий! всё очень подробно расписано.
у меня довольно маленький опыт в готовке, а в выпечке его нет совсем, поэтому немного боялась браться за этот пирог, но вопреки ожиданиям он получился просто великолепно с первого же раза! в последующие приготовления, внесла несколько изменений: во-первых стала добавлять немного сахара в тесто, яблоки чередовать с заливкой слоями, посыпая корицей. Любимый этот пирог просто обожает))
каждый раз получается всё лучше и лучше! спасибо большое за этот сайт. можно быстро, несложно и с небольшими затратами продуктов приготовить потрясающие вещи!
Очень вкусный пирог! У меня это уже дежурное блюдо, когда знаю, что гости прийдут.
Только он у меня суховат получается,а хочется чтобы он был сочнее, в чем дело не подскажите?
Делала все по рецепту и пирог получился отменный!Очень нежный, сладкий в меру, бесподобный!Муж не может нахвалиться, с чайком наслаждается:) Олеся, спасибо Вам огромное, продолжайте нас радовать и удивлять своим талантом!
Кстати, я яблоки не антоновские брала, а просто кисло-сладкие яблочки, и кожуру я почистила чтобы нежнее было, и получилось объеденье!
Это замечательный рецепт, любимый пирог моего папы! Только я никогда не пекла его с одними яблоками, а всегда с сочетанием яблок и кислых ягод (брусника, красная смородина или клюква)- получается потрясающе! Особенно вкусно с брусникой :)
Пирог получился вкусным, но тесто получилось твердым, как песочное печенье. Скажите, пожалуйста, почему так получилось? Какое должно быть тесто?
Здравствуйте !Т.к недавно переехали у меня эмалированная протв .Обернула ее бумагой для выпечки и немного смазала маслом .Подскажите пожалуйста можно ли этот пирог так печь?Заранее спасибо!
Вчера готовила пирог, от теста просто в восторге, но вот начинка, не знаю, может нужно было заливку хорошо взбить??????
Вчера испекла этот пирог - все просто в восторге!!! Только яблоки у меня были не кислые, и я их полила соком 1/3 лимона. Получилось очень вкусно. Спасибо Вам.
Олеся спасибо большое за рецепт!!! вы просто волшебница !!!пирог очень вкусный получился!!!
скажите пожалуйста, ванильный сахар и ванильная пудра это разное?
Сегодня испекла!! Супер!!! пекла в круглой форме, диаметром 25. по времени пекла подольше,т.к.серединка никак не хотела пропечься. Рецепт супер! тесто рассыпчатое, начинка нежная...мммм......объедение!!! надеюсь,мои не все схомячат и мужу оставят хоть кусочек.))))
Ваш сайт просто супер, как жаль, что я раньше о нем н знала. Потихоньку начинаю пробовать готовить по вашим замечательным рецептам. Вот сейчас уже в духовке этот пирожок)) Надеюсь получится вкусным и таким же красивым как на картинке)) Спасибо огромное за рецепты!
А подскажите пожалуйста, стакан сметаны, сколько в граммах?:)
Олеся, спасибо большое вам за рецепт - очень понравился пирог. Правда мама сказала - сладковат, а папа сказал - жирноват =), но все равно всем понравилось - съели все за раз. Только у меня возник вопрос - все-таки какой должна быть начинка внутри, я так и не поняла пропекся мой пирог или нет - сказать что он был внутри жидким я не могу, но и сказать что он полностью пропекся тоже, может он такой и есть? (пекла дольше 50 мин)Обязательно испеку еще.. очень уж вкусно.Спасибо.
Замечательный пирог! У меня первый раз получилось красиво и вкусно! В заливку сахара положила 0,5 стакана и немного в тесто. Выпекала 170 гр. - 40 мин. (учла комментарии) и минут 20 - 150гр. Слои яблок чередовала с заливкой. Единственный момент учту в следующий раз, что лучше класть 0,5 пакета разрыхлителя, от него привкус остается. Спасибо за рецепт!
Да,не зря же эти барышни угощали своих кавалеров именно этим пирогом!Только если у вас яблоки сладкие,то получится очень сладко,я брала 200гр. сахара и яблоки были нейтральные,но получилось сладко,в следующий раз положу сахара меньше.
Dobrij den. Gotovlju pirog uze ne pervij raz. Vsegda poluchaetsja ochen vkusno. I vsem moim rodnim oooooooooooooochen nravitsja. I sama ja ot nego v vostorge. Spasibo za recept.
Оченй вкусный пирог!
Испекла этот пирог. Получился супер,но так как яблок антоновки у меня небыло - положила сорт голден, если яблоки сладкие, то нужно меньше сахара в заливку,а то очень сладкое получаеться. А так все просто СУПЕР
Большое спасибо за рецепт.Мужу понравилось..Очень вкусно
Cпасибо за отличный рецепт!!! Все пропеклось,я добавила сливок и сметаны в равных пропорциях,чтобы кисловатый вкус сметаны не доминировал.По сладости заливка идеальна( с 1 стаканом сахара),потому что яблоки были с кислинкой.Спасибо еще раз!!!!
Сегодня приготовила по Вашему рецепту (что делаю далеко не первый раз ;) ). Получилось очень вкусно!!!!! не смотря на то, что я не любительница сладких пирогов, этот я ела с огромным удовольствием.
В силу обстоятельств мне пришлось масло наполовину заменить маргарином, что, как мне кажется, сделало тесто вкусным. А еще я почистила яблоки.
Получилось оооочень нежно...
Только что испекла этот пирог. Безумно вкусно!!! Думаю, что холодный будет еще вкуснее. В тесто добавила сахара ст.ложку, а в заливку вместо муки - крохмал. Яблочки у меня были "белый налив" паданка, мелкие, кисленькие. Правда еще немного их сбрызнула лимоном. Тесто изумительное, рассыпчатое. Олеся, огромное спасибо! Что бы тесто не было сухим и жестким, ставьте на полчаса в холодильник, перед тем , как выложить на протвинь.
Олеся, я как начинающая жена очен ценю ваш сайт. огромноэ спасибо за -етот замечателнейший и ооооооооооооочен вкусний рецепт!
мой мужцина половинну сразу слопал и палцы мне облизал :)
я правда пекла с рабарбером|( -ето помоему ревень) , и пекла в керамической форме. и в тесто я добавила 1 яицо.
получилса пухлий, румяний и ооцен сочний пирог-торт!
огромноэ спасибо!
Сайт просто находка для меня! Рецепт супер! Сегодня испекла, всем очень понравился.Только в заливку полстакана сметаны и стакан кефира ухнула! Ну, думала, всё, слизь получится! И яблочки с дачи, чтоб не загнили, даже сорт какой не знаю. В тесто муки многовато сыпанула...Вобщем расстроилась...А пирог-то какой вышел!!! Родители тортик слоёный со взбитыми сливками купили, так его даже и пробовать не стали, на этот как напали! Ну надо же! Теперь всё только сама буду стряпать и только ваши рецепты! Спасибо, Олеся, за праздник в доме!
Вчера готовила этот пирог.ОООООчень вкусно!!! Советую всем испечь.
Это нечто невообразимое!!! Запахи по кухне - посто сводят с ума! А на вкус ещё лучше! Единственное, в тесто добавила 1 яйцо и стакан сахара - наша семья бо-о-о-о-льшие сладкоежки.
Ну вот решила испечь, пирог в духовке стоит, надеюсь,что получится
Пирог просто чудо вчера испекла, остался только один кусочек, который сейчася и доедаю, вкус просто великолепный поэтому решила обязательно отчетаться, девочки кто еще не испек советую не пожалеете
Начиталась отзывов о пироге и решила испечь сегодня. Получился очень интересный пирог, тесто хрустящее, а начинка мягкая. Все очень вкусно и ароматно, всем понравилось:) Спасибо за рецепт! @->-
Олеся, спасибо большое за рецепт! Не пожалела что испробовала. Очень вкусно! ;)
Сметаны на заливку хватило только на пол стакана, разбавила её 20% сливками. Боялась что будет жидковата и соответственно увеличила дозу муки на одну ложку. Пекла на полной мощности духовки минут 40-45. Пропекся очень хорошо, начинка как нежное крем-суфле, корж очень вкусный и не слишком сухой, такой как должен быть в таком пироге! Начитавшись комментариев решила тоже попробовать поставить его в холодильник на ночь - довольна результатом. Вопчем пирог очень понравился, всем советую!
И не бойтесь проверять тесто, оно может быть готово раньше чем через 50 минут, зависит от духовки и мощности. Не стоит его сильно засушивать. Как только подрумянивается - оно готово!
Олеся, огромное спасибо за восхитительный рецепт! Вчера испекла это чудо впервые, дружно слопали и вся мужская половина семейства требует "продолжения банкета"! :)
Олеся, здравствуйте! спасибо вам за чудный сайт! бллюда всегда получаются изумительными, и так просты в приготовлении! по поводу пирога.. какой вкусный пирог! я готовила его на день рождения отца - все гости были в восторге! а свекровь моя сказала: не рассказывай мне из чего ты делала этот торт-пирог, пусть я пребываю всегда в сладком неведении! и еще сказала, чтобы на ее день рождения я сделала целых два таких пирога - она отказывается теперь в принципе покупать всякие торты, ведь теперь есть я:))(поклон низкий вам!)
СПАСИБО!!!!!!!!храни вас Бог!!!!!
Олеся
Спаси Вас Господи за добрые слова!
Олеся!
Замечательный пирог,вот готовлю сыночку к первому сентября!
Попробовала его у подруги и пришла в полный восторг!Да ещё с мороженным! Это что то обалденно нежнейшее!
Большое спасибо за сайт и замечательные рецепты.
Олеся
Людмила, я рада, что Вам понравился пирог! И спасибо за теплые слова! :))
Спасибки огромне за рецептик. Сделала и самое главное получилось. ОЧень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Готовила,добавила корицы.Которую папа не ест абсолютно.Получился нереально сладкий,но папа так тоже не любит.
Но СЪЕЛ и добавки просил.Классс!!!
Отличный рецепт, быстро и вкустно. Хотела попробывать поставить на ночь в холодильник, но послу ужина и позднего чаяпития ставить было нечего.
Уважаемая Олеся, может быть я не увидела, но, по-моему, Вы забыли сделать ссылку на истинного автора этого рецепта, а , именно, Ишу с Кукинга.
Спасибо Вам большое! Только что испекла и моим мужчинам всё оооооочень понравилось. Мне тоже!!! Соблюдала рецепт-пекла при 180 гр. ровно 50 минут. Всё пропеклось и обалденно вкусно вышло. Теперь этот пирог в в нашей семье блюдо № 1 с использованием яблочков!!! Спасибо! Завтра испеку его коллегам на работу)))
Прежде чем испечь пирог по данному рецепту, прочла все комментарии. Учла все замечания и сделала необходимые поправки, а именно: приготовленное тесто положила на час в холодильник, в заливку добавила треть стакана сахара, 1ст.л. муки и 1ст.л. крахмала, яблоки посыпала корицей. Пекла полчаса на сильном огне, затем 20мин. на среднем. Пирог получился, тесто мягкое, рассыпчатое, заливка пропеклась и сладости в меру. Спасибо за рецепт! Но все же, на вкус моих домашних, шарлотка вкуснее!
Олесенька, а у меня форма обычная без антипригарного покрытия. Можно на нее положить пергаментную бумагу? Или как лучше поступить? Заранее спасибо!
Доброго времени суток! Пирог вышел шикарный! Просто объедение! Правда использовала домашние яблочки-) Вышло чудо, мама, папа, подруга были довольны_) Наверное еще приготовлю и отнесу в универ, угостить свою группу-)) злорово
Добрый день! Наконец-то зарегистрировалась, а то пользуюсь сайтом давно, а до регистрации руки не доходили. Сайт просто чудо! Была на многих, но этот самый лучший!
Насчет пирога....Обалденный пирог! Правда муки положила чуть-чуть больше 1го стакана, тесто получилось не крутое, прилипало к рукам чуть-чуть, но зато после выпекания осталось мягким и очень вкусным,а не превратилось в коржик или засохло, как писали многие. И разрыхлителя 1 ложку добавила, благодаря чему тесто не пахло содой.
kofemanka у меня тоже обычная форма, просто самую малость маслом сливочным смазала и ничего не пригорело.
Ну,очень вкусный пирог получился!Спасибо за рецепт,взяла его на заметку.
а я бананы добавила,но положила их под яблоки,чтобы не сгорели))получилось ну ооочень вкусно!!здорово,что есть такой сайт!!
Олеся, здравствуйте!
Огромное спасибо за ваши рецепты, они мне очень помогают:)
Не могли бя Вы мне подсказать, можно ли чем-то заменить яйцо в заливке, а то у мужа алергия? Заранее спасибо.
Олесь, спасибо большое за такой вкуснючий рецептик. Муж у меня не очень сладкое любит, тортики разные, пироги, а тут решила приготовить потому что гости должны были прийти. Приготовила, а муж половину торта слопал!!! Спасибо еще раз! Я из чайника становлюсь любителем :))))))))) Олесь, а вот я дома еще нашла слоеное тесто. Его можно использовать в этом пироге?
Добрый день! Приготовила вчера пирог по вашему рецепту. У меня вопрос. Какой по консистенции после запекания должна быть сметанная заливка? У меня она была кремообразной и похожа на недопекшуюся, а на утро заливка застыла и вроде нормально,но т.к. заливка очень похожа на заварной крем, думаю, что она получилась правильной, но все же.
Очень вкусно! я тоже сначала волновалась, что заливки мало. Оказалось - все как раз! Съели за один вечер!!!
Недавно готовила. Очень вкусный пирог получился! Спасибо за простые и очень вкусные рецепты!
сделала все по рецепту, получилось как на картинке! мужу очень понравилось. А мне больше понравилось тесто-такое необычное, вкусное-ничуть не подгорело, было мягкое нежное и вроде как чуть рассыпчатое-не описуемое! мы его ели остывшим, но мне кажется пусть до вечера в холодильнике постоит, и наверное будет вкуснее так! а еще оставалась груша 1 шт, так я и ее положила к очищенным яблочкам!
Совершенно равнодушна к выпечке и к сладкому. Но этот пирог выше всяких похвал! Думала тресну от обжорства. Из яблок раньше делала только шарлотку. Сегодня куплю впрок антоновки, чтобы хватило до нового года. Идеально подходит к праздничному столу. Потратила всего 25-30 минут и минимум грязной посуды.
Идея пирога в заливке с песочной основой ,действительно очень интересная!Получилось вкусно!Только вот одну четверть стакана сахара я бы убрала с заливки и добавила е в тесто.Большое спасибо за рецептик!
Пирог просто супер!Огромное спасибо!
Всё получилось с первого раза,мои всё слопали за один присест.
Только что приготовила пирог! Заливка жидковата и белого цвета (может такой и должна быть). Поставила в холодильник, надеюсь, загустеет!
Олеся! Большое спасибо за Ваш сайт. Являюсь давним пользователем, с удовольствием воплощаю в жизнь все Ваши идеи. Хотелось бы оставить и свои комментарии, поскольку хочется поделиться своими и мыслями и опытом. Сегодня испекла Цветаевский пирог, и осталась от него в восторге, но простите, я внесла некоторые коррективы - во0первых, весь сахар я разделила поровну между песочным коржом и заливкой; во-вторых, песочный корж (вместе с формой для выпечки) отправила "отдохнуть" в холодильник на 30 минут, в-третьих, в заливку добавила не одно, а два яйца и 1 чайную ложку разрыхлителя. Получилось обалденно вкусно. Но пирог особенно вкусен холодным!!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО за такой простой и легкий рецепт очень вкусного пирога...Мне особенно нравится то, что приготовленный пирог особенно вкусен холодным, т.к. у нас в семье горячая выпечка не приветствуется. Пирог пекла вчера вечером, в духовке он простоял около 40 мин. Сразу из формы вынимать не стала, а накрыла полотенцем минут на 10. После этого и разрезать пирог сразу не стала,т.к. горячая начинка влажнее холодной (если мне нужно, чтобы пирог быстро остыл, то я его выношу на балкон или в холодильник). На утро пирог оказался божественным - начинка нежная, кремовидная, в меру сладкая, а основа пирога рассыпчатая и хрустящая...
Олеся, БОЛЬШОЕ Вам спасибо за простые и вкусные рецепты!!!
З.Ы. Если кого-то смущает "влажная" или "сырая" начинка, то пеките пирог с вечера, а нарезайте его утром ;)
Олеся, сколько Вам уже приятного сказали за этот пирог!!! Я тоже присоединяюсь. Вы бы слышали, что мне сегодня сказал любимый муж!!! В холодном виде пирог - восхитителен. Я только добавила немного корицы.
Олеся
Лиля, спасибо Вам!
У Вас замечательный и очень внимательный муж! :)
Делала пирог уже два раза. Очень вкусный. Вот когда постоит еще вкуснее. Только я в тесто немножко сахара добавила.
Олеся, спасибо Вам большое за этот восхитительный пирог!!! Очень вкусный в холодном виде. Сегодня утром испекла - сейчас уже почти ничего нет. В следующий раз испеку два
Олеся, это опять я, профан в выпичке. Первый опыт с "курником" был удачный, спасибо тебе большое от меня и моего мужа.А теперь если можеш,учи меня дальше пожалуйста.Можно ли другой сорт яблок использовать в этом пироге?Нарезанные дольки яблок должны доходить до краев теста, или должны быть ниже краев?И заливка не должна превышать края? Буду делать завтра с утра пирог и жду вашего ответа.Заранее благодарна.
и еще забыла спросить, надо ли очищать яблоко от кожуры?
Для shvecova: На фото яблоки с кожурой
вчера и я испекла пирог. Сказать что получилось вкусно - значит ничего не сказать, получилось просто суппер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! К некоторым комментариям я прислушалась : в тесто добавила 2 ложки сахара , а в начинку 0,75 стакана. получился очень вкусный пирог и очень красивый. Спасибо.
Спасибо за рецепт, я постоянно на Вашем сайте.У меня получился великолепный пирог.Девочки, я добавила к яблокам 2 банана, очень вкусно и запах-прелесть.Яблоки чистила,а банан кружочками, и еще украсила киви пирог .Спасибо за то что Вы есть!!!!!
Privet vsem!
Ya jivu v Mongolii. Mne ooochen' nravitsya vash site. Spasibo ogromnoe za recepti. Segodnya budu pech' pirog :)
Potom podelyus' s vpechatleniyami.
Spasibo Olesya
Mmm... vkusnyatina. Tol'ko chto ispekla pirog. Pal'chiki oblijesh. No u menya testo nemnogo prigorelo, a nachinka bila nemnogo mokroi :) No vssyo ravno vkusno!!! SPASIBO
Олеся
Mongolitta, рада, что Вам понравился пирог! Думаю, что в следующий раз получится еще лучше! ;)
Попробовала испечь, получилось вкусно, но как и первый блин - комом! Я никогда не увлекалась выпечкой, но в последнее время хочется печь. Перед этим пирогом пекла только миндальные печеньки, два дня до этого. Так что мой первый пирог получился "намана". Спасибо за простой и вкусный рецепт!
Олеся, здравствуйте, пожалуйста, подскажите:) Я как-то делала такой пирог - все получалось изумительно! Очень понравился крем! и тут захотелось сделать тоже самое, только без яблок...чтобы был один только корж плюс крем:) а с верху, например, ягоды.... типа чиз кейка:) скажите, сколько нужно приблезительно ингридиентов на форму как у вас (у меня размер такой же) и... в принципе пропечется-получится?:) или я наивная?:)))
самый вкусный яблочный пирог из всех яблочных пирогов, которые я когда-нибудь пекла... В нашей семье это самый любимый пирог. Спасибо большое, Олеся за рецепт...
Замечательный пирог! Спасибо за рецепт!!! В данный момент, не смотря на поздний час, уплетаю за обе щеки)))) Не смогла дождаться завтрашнего утра, уж оооочень аппетитно он пахнет!
Олеся, пирог получился просто изумителный, хотя я и волновалась немного по поводу несладкого теста, но сладкой заливки оказалось вполне достаточно для насыщенного вкуса. Пекла в разъёмной круглой форме 24 см, в ней заливка полностью покрывает яблоки. Время выпекания подошло идеально. Нет слов, как вкусно, закатывали глазки от удовольствия! По мнению моей дочери -ето самый лучший яблочный пирог! Спасибо Вам огромное!
Этот пирог в последнее время готовлю часто и даже меняла начинку. Пробовала и с грушей, и с персиками, вишней, а сегодня испекла с черникой! Хочу сказать, что каждый раз вкус получался необыкновенным и неповторимым. Думаю, вам всем надо попробовать. это очень вкусно! Спасибо за рецепт.
Я заливки бухнула многовато, расстроилась, что тесто не пропечется, а сейчас жую кусочек и нравится... )))
Все получилось с первого раза:)даже не ожидала)спасибо за комментарии в них много подсказок!Пирог просто обалденный!
спасибо большое за рецепт!Пирог получается очень нежным,а заливка вообще волшебно-воздушная!!!
пирог получился замечательным, только возникли трудности с выемкой его из формы.Как лучше это сделать?
Gotovila mnogo yablochnyh pirogov, noooo etot prevzoshol moi ojidanya!!! Vkusnee ne mojet i byti, moyo mnenie! Spasibo za rezept!!!
Я хочу попробовать испечь этот пирог. А ванильный сахар - это обязательный ингридиент?
Олеся
Чеслава, нет, не обязательный.
Сделал вчера это чудо. Вместо сметана использовал "Снежок" и немножко сливок. К яблокам добавил корицы. Получился чуть темнее чем на картинке. Наверное "домашние" яйца :D Лучший яблочный пирог в мире :)
Девочки, а у меня, как мне кажется совсем не получился, хотя все по рецепту делала( Очень жидкая начинка, даже резать невозможно:(((
Пирог действительно великолепный и быстро готовится. Пользуюсь этим рецептом давно... и очень довольна. Когда к нам пришли гости, ну совсем неожиданно :))), яблок у меня не было, а угостить друзей сладеньким всегда приятно. Я использовала вишни без косточек - все остальное по рецепту. Причем зимой я использую размороженные вишни. Сок после разморозки использую как напиток, а вишни перед тем как класть в пирог обваливаю в муке и только заем поливаю заливкой.
Попробуйте - это очень вкусно...
Волшебно! Сказочно! Изумительно! Восхитительно!Превосходно! Нероятно вкусно и просто! Олесечка!!!!! Спасибо!!!!!!! Теперь делаем каждый день)))))) Кста, делаю с Семеренко, печется 40 мин и если чуть больше, угрожает подгореть)))
Очень интересный получился пирог. Порадовало тесто, но в следующий раз буду ставить не масло, маргарин - а то больно дорогой пирог получается. Очень нежная заливка и хрустящее тесто. Лично мне понравилось его употреблять теплым, а мужу - наоборот - холодным на следующий день.
Один из любимых пирогов. И не только у меня. У всех подруг, после дегустации у меня.
Когда его приготовила впервые. не могла остановиться и практически съела все сама. Мужу достался маленький кусочек.
Холодный он действительно необычайно вкусный. Но яблок больше чем в рецепте не стоит класть.В этом пироге не срабатывает принцип. чем больше начинки, тем лучше.
мммм. ... как вкусно пахнет ! но уже поздно, вот постоит ночку и завтра на него нападу ! =)
Олесенька, спасибо за столь простой и вкусный яблочный! ! !
Вчера испекла пирог... получидось ОЧЕНЬ Вкусно!;) Единственное что вместо муки в заливку я добавила 3 столовые ложки крохмала и плюс к етому яблоки я почистила от кожицы...;)
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!;)
а если газовая плитка и в духовке жар снизу. Стоит ли эксперементировать с подобным пирогом??? никто не сталкивался ...?
Начинка получилась идеальная, за 55 минут она вся пропеклась и была очень вкусной, тесто по кромке пропеклось и было очень рассыпчатым и безумно вкусным, не смотря на то что не сладкое, но когда я разрезала пирог то под начинкой оказался сырым ( я и остыть ему дала время). Вот сейчас поставила опять в духовку на 200 градусов, боюсь что высушу его совсем, но и сырым все же не хотелось бы кушать. почему же тесто внизу не пропеклось. Неужели все дело в духовке(((((
Я вчера этот пирог ставила в духовку еще два раза))) Последний раз пекла разрезанным на три части, чтобы видеть как пропекается тесто. В общей сложности он у меня около 2-х часов в духовке простоял, практически всегда при 190-200 градусов. Наверное все таки в духовке все дело. Зато все оценили его сегодня с утра. Корж не высох, как я думала, а остался рассыпчатым и очень вкусным, начинка тоже не высохла, а осталась очень нежной и вкусной. Так что, девочки, у каждого разное время приготовления этого пирога, поняла на своем "горьком" опыте)))
Теперь буду его печь почаще, очень вкусный, Олеся спасибо вам большое.
Олеся
Inga82, скорее всего тесто у Вас пропеклось. Но чисто визуально корж может создавать ощущение непропеченности из-за своего сероватого оттенка. Причина в том, что тесто печется вместе с жидкой начинкой и начинка успевает частично впитаться в тесто.
Это лучший яблочный пирог, который я когда - либо пробовала!!!!
Готовила строго по рецепту, время выпечки50 мин. Все получилось великолепно!!!
Интересно, а если вместо яблок добавить клубнику( сейчас как раз сезон начался) ? Кто-то пробовал?
Потрясающий пирог! Все очень довольны, а значит, и я счастлива!
Большое спасибо за рецепт!!!
Все четко по инструкциям и результат отменный! :))))
Пирог получился классный.К яблокам добавила почти стакан клубники.Она добавила чуть необходимой кислинки.Выпекала при темп. 200град.,25 мин.Мои попросили добавку,но я хочу попробовать еще что-то из ваших рецептов.
Олеся,вы настоящая хозяйка сайта. Интересные рецепты,добродушное общение посетителей, которые открыто делятся удачами и ошибками.Спасибо вам.
Олеся
CASI, благодарю Вас за такие теплые слова! :))
ну что сказать, получилось не плохо. Яблоки в карамели придают дополнительный вкус. Спасибо за рецепт)))
Пирог получился потрясающе вкусный! В заливку добавила чуть меньше сахара, т.к. яблоки были не кислые. Остальное все строго по рецепу. Тесто получилось мягкое, рассыпчатое, начинка -бесподобная (ребенок подумал, что там мороженое!). Отличный рецепт, прекрасный сайт! Спасибо, Олеся!
Это не пирог, а сказка)Перекопала пол интернета, в поисках хорошего пирога или торта, я очень переборчива, случайно наткнулась на этот, но так ка люблю вишню, вместо яблок вишню поставила.Это просто чудо))) Спасибо огромное за рецепт.
В принципе ничего,но очень сладкая заливка,думаю можно не стакан,а пол стакана сахара класть,только испекла
Очень вкусный пирожок! Спасибо огромное за рецепт. Пекла уже два раза - домашним всем очень понравился. Единственное, что тесто сделала с небольшими дополнениями - добавила одно яйцо, чуть сахара и, на мой вкус, надо обязательно немного посолить иначе тесто будет слишком пресным. Всем советую.
Огромное спасибо за пирог, он получился действительно вкусный, но только корж пересох, а начинка не пропеклась, так обидно....
Олеся,,подскажите,пожалуйста,а такой же пирог,нос вишнями можно испечь? Или он не пропечется.Вы не пробовали ? Спасибо.
Это невероятно! Но у меня все вышло!!! Боюсь, в холодном виде просто не успеем попробовать, настолько он вкусный. Форма у меня 18х27см, а заливки понадобилось в полтора раза больше. При этом вышло просто замечательно!
Олеся, спасибо огромное за вкусные и, главное, простые рецепты!
у меня через 40 минут пирог подгорел сверху - не усмотрела - но всеж вкусно)))
Ну, что можно сказать-фееррррично!!!Спасибо Вам за рецепт!!!!Вообще, проколов с Вашими рецептами не было. Пирог очень и очень....
приготовила этот пирожок, такая вкуснотища. Только вот закончился этот пирог в один раз (уж очень вкусно)
пирожок замечательный!правда готовился час с копейками и тесто подсохло,но вкуснотища все-равно получилась.знакомым тоже очень понравился,хвалят и просят рецептик :) так что огромное спасибо Вам за рецептик от меня и от них :)
Попробовала еще сделать яблоки со сливами - обалденно!!!
Обалденный пирог! Сделала пару раз строго по рецепту, потом добавила черной смородины чуть-чуть - потрясающе вкусно! Вообще, по-моему, яблоки, особенно сладкие зимние сорта, очень вкусно разбавлять кислыми ягодами. И еще кладу грецкие орехи наверх :)
Второй вариант: по этому же рецепту делаю пирожные в формочках для маффинов - приходится прятать, чтобы остыли!
Спасибо, Олеся :)
сделала пирог- мама была в восторге! и мужу больше всего понравился именно этот рецепт яблочного пирога,хотя я много разных вариантов делала..я в заливку добавила измельченных грецких орехов и корицу.
Олеся, спасибо большое за рецепт! Очень вкусный пирог, получился с первого раза. Сахара я сразу добавила поменьше (150г) и мне как раз нормально было.
Привет, я на вашес сайте новичек, но эту проблему можно исправить. Сейчас пойду и попробую приготовить этот чудо-пирог, после внесу наблюдения!
Пирог просто волшебный!Но я внесла незначительные коррективы, вместо 2 ложек муки добавила 1 ложку муки и 1ложку крахмала, а к яблокам добавила виноград, орехи грецкие и бананы! Получилось объедение!
Спасибо за прекрасный сайт,почерпнула много нового.С опаской приступала к выпечке этого пирога Т.к.. читала,что он не у всех получался.Но опасения мои оказались напрасными,готовится он легко,а вкус не описать,надо пробовать.Так что пеките и наслаждайтесь.
Сегодня наконец-то испекла этот чудестный пирог. Все получилось. Корж замечательный. Заливка просто чудо - нежная и вкусная. Спасибо Вам огромное!
Каждый день пеку что то новое с этого сайта!Спасибо за прекрасные и легкие рецепты!
Пирог вкусный, муж любит яблочные пироги, и теперь все время просит испечь этот пирог. Пеку точно по рецепту, все получается отлично вот только время не выдерживаю, у меня уходит 30 минут. Пробовала дольше держать, горит. Спасибо!
Браво! Брависсимо! Это рай для гурманов... А на утро заныканый кусочек показался волшебной сказкой...
Сегодня испекла этот чудо-пирожок! Моя двухлетняя дочурка помогала с огромным удовольствием :) Печется очень быстро и получается бесподобно вкусным!!! Считаю нужным отметить, что делали все исключительно по рецепту, с одним лишь изменением - за 10 минут до конца пребывания пирога в духовке отключила нижний подогрев, корж не пригорел, а начинка пропеклась идеально! Кстати, использовала силиконовую форму D=26см. Спасибо за СУПЕР рецепт!
Я в восторге, очень вкусный. И в горячем виде и в холодном просто сказочный вкус!! Только вот у меня не было ванилина и я в заливку добавила корицу.Выпекала в обычной газовой духовке 1 час и 15 минут. Получилось все просто супер! Спасибо Вам большое за рецепт!!
Все не плохо: быстро и относительно недорого. Но вот как из формы достать без потерь для его внешнего вида - это вопрос. Вот сижу, расстраиваюсь....
возможно вам просто надо было взять разъёмную форму, и дать ему отдохнуть немного... я тоже делала этот пирог, всё получилось замечательно))) очень вкусно, да и внешний вид был, насколько я помню, довольно неплохой))
А я использовала пергаментную бумагу и вынимала пирог из формы, взявшись за края бумаги - пирог не пострадал. Было очень вкусно. Спасиобо за рецепт!
Все получилось! Очень эффектно на вид и замечательно на вкус! Я во всем следовала рецепту, за исключением ванилина, он просто отсутствовал у меня в доме на момент приготовления пирога. Но я нисколько об этом не жалею, потому что пирог источает прекрасный яблочный аромат. Я даже форму такую миниатюрную специально для этого пирога купила. СПАСИБО!!!
зарегистрировалась специально, чтобы сказать огромное спасибо! все доступно и понятно. Отличный получился пирог! вообще никаких вопросов и трудностей не возникло! боюсь, такими темпами, поправлюсь!!!
Олеся
Эля_ля, спасибо :)
P.S. Сильно не поправляйтесь ;)
Спасибо за рецепт . Очень вкусно . Дочка съела половину . А это о чем то говорит
Здравствуйте) Этот пирог нашла случайно и сделала) была в восторге) сегодня сделала второй раз) очень нежный) спасибо, Вам, Олеся, за такой замечательный сайт) готовлю только по рецептам отсюда)
Один вопрос - а тесто при готовности так и должно быть очень твердым или я просто тонко раскладываю?
Очень вкусный пирог!Даже не пирог а тортик!! Делала 2 раза к приходу друзей. Ели и в горячем и в холодном виде. Всем очень-очень понравился! Спасибо за чудесный рецептик!
ckagite pogalucta,gde kupit razrixlitel v portugalii,no ochen xochetca ocpech eto lakomctvo!
Я хочу подсказать HATALIY что разрыхлитель можно купить в русском магазине. А еще лучше купите местную муку farinja com fermento она уже с разрыхлителем, получается вкусная выпечка из нее
dusja ogromnoe Bam cpacibo.Begu v magazin.
очень вкусный пирог,даже не смотря на то что он был оставлен под присмотр на 50 минут выпекания на мою маму,а мама всё пыталась его спичкой проверить на готовность и продержала 100 минут,но он не сгорел,а просто очень просушился и суховатый,но тоже интересный.В следующий раз буду готовить сама и этот пирог буду печь теперь часто только единственное НО... не люблю когда рецепты в такой форме дозировки как 0,5 стакана или 1 стакан) почему не в граммах рецептура сыпучих? с чайными ложками и столовыми всё понятно,а вот стакана у меня нет(дети разбили)
Только достала из духовки.......обалденный пирог, а про запах вообще молчу. Спасибо за то что вы есть и далеко искать не надо, в первую очередь ищу здесь.
Считаю самым вкусным яблочным пирогом.Это классика.
Дальше можно что-то добавлять, например, орешки или что-то убавлять, например - сахар, если яблоки очень сладкие. Пирог чудо!
Вот испекла я этот пирог! Спасибо этому сайту,очень и очень вкусненький.Только я яблочки на терки натерла,так как пекла пирог для ребенка,а сынок просто не любит печеные яблоки,пришлось их натереть.Ел с довольствием с чаем.Еще раз огромное спасибо за рецептик.Очень вкусно!
Пирог просто восхитетельный, запах при выпечке такой, что сил нет терпеть. Пекла его уже три раза. Особенно, конечно, вкусный с антоновкой, но сейчас такие яблочки достать трудно, к сожалению.
тесто пресное получается, поэтому сюда подойдет любая начинка, а по рецепту все отлично получается и пропекается, вкусненько, а в заливку можно чуть меньше сахара положить, если для кого сладко или для обычных яблок
Олеся, спасибо за рецептик, спекла вчера и сразу в холодильник - прямо в формочке, утром резался легко, мне всё понравилось! Корж получился самый раз - не подгорел и не был сухим, т.к. я пекла пирог на водяной бане и последние полчаса накрывала его пекарской бумагой. Этот приём очень советую всем, кто жаловался на плохой корж.
А, ещё что хотела сказать - корица очень просится к яблочкам.))
Пирог получился отличным! Все родные оценили его восхитительный вкус.Свекровь сказала, что вкуснее ничего не ела! Олеся, спасибо за ваш замечательный сайт!!!
Здравствуйте я новичек. )) Долго была просто читателем вашего сайта, а здесь не удержалась от комментария. Очень вкусный пирог, делала его уже несколько раз. съедается сразу. спасибо Олеся большое! Отличный сайт!
Олеся
Nola74, рада, что Вам понравился пирог. И добро пожаловать к нам :))
Олеся, спасибо!!!!Мой муж , благодаря Вашему сайту, стал есть мою выпечку!Уррра!Пирог восхитительный! Все получилось и заливка нежнейшая, и тесто . Просто чудо!
Дорогая Олеся и конечно же хозяюшки, испекла Цветаевский пирог сегодня...тесто - нежное, начинка - нежнейшая...спасибо много раз! и если честно..ничего не может НЕ получится ...! пирог - ВЕЛИКОЛЕПЕН!
Здравствуйте, Олеся! Меня покорил Цветаевский яблочный пирог. Я не ожидала такого результата!!! Особенно впечатлил "эффект мороженного в песочном тесте" после охлаждения в холодильнике. Потрясающе. Прошла регистрацию, чтобы выразить Вам благодарность! Теперь хочется воспользоваться основой теста и испечь с персиками. Спасибо большое, такие рецепты на вес золота!
Олеся
Schmeckt, спасибо за такие теплые слова :) Очень рада, что Вам понравился пирог :))
Здравствуйте! Готовила все по рецепту,все очень похоже, корж получился сухой, начинка не пропеклась.обидно.(((((в чем ошибка???
Давно очень пеку такой пирог, вкуснотень невероятная! Готовить очень просто и быстро. Получается всегда на ура. Вместо яблок делала ещё вариант с черникой-тоже очень вкусно!
Готовила несколько раз. Все время получается по разному:), но самое главное, что каждый раз вкусно!!! Сегодня попробовала вариант с грушами- БОЖЕСТВЕННО!!! Огромное спасибо за вселенную надежду на способности в кулинарии!
Я просто в шоке. Это словами не передать, а только пробовать, пробовать и обязательно пробовать. Уважаемая Олеся столько слов хочеться сказать, и столько Вам уже сказано, главное -будьте здоровы, и радуйте нас своими шедеврами.
Олеся
kirulik, благодарю Вас от всей души :)))
Доброе время суток!
Только что испекла пирог. Когда начала готовить, не рассчитала сметаны и на заливку хватило на четверть стакана, пришлось добавлять сливки, хотя очень сомневалась стоит ли, боялась испортить заливку. Пекла ровно час, ждала, когда середина пирога пропечется, зато бока пирога уже подгорали.
Завтра попробуем на вкус, посмотрим как оценят домочадцы:)).
Спасибо большое за рецепт изумительного пирога. Испугалась , что весь съем сама , пришлось раздать соседям . Все в восторге. Все получилось !
Спешу сказать, что пирог получился наивкуснейшим. Всем понравился!!! Вот только корж немного подгорел, точнее стал темно темно коричневым, но есть можно, вкусно очень. Раньше я недолюбливала яблочные пироги, но данный пирог и постный яблочный пирог меня поразили, объеденье!!!
Спасибо Олеся огромное!!!!!! Храни Вас Бог и Ваших близких!!!!
Замечательный пирог!
Немного советов для начинающих из личного опыта:
первый раз я делала с 30% сметаной, причем сметаны не дрогнувшей рукой положила на четверть нормы больше (ну и муку, соответственно, на 1 ложку прибавила). Все получилось замечательно, хотя жирновато!
Второй раз делала с 15% сметаной - муки положила на норму на 2 ложки (совсем без горки) больше. Эффект такой же как и с жирной сметаной, но не так тяжело для желудка показался.
Вывод: если уж очень переживаете, что крем не застынет - добавьте еще одну ложку муки (без горки) в любом случае. А также учитывайте жирность своей сметаны!
Теперь касательно яблок: если у вас ооочень кислые яблоки, лучше снять с них кожицу, т.к. они за указанное врем пропечься не успевают (резиновые получаются, но плюс у них - держат форму, как солдаты на параде!). Я все же советую брать самую кислятину и все равно сахара взять меньше хотя бы на ложку-две.
Теперь о спорах ваниль/ванилин и корица. Экспериментировала с ними тоже и пришла к выводу, что корица значительно подчеркивает вкус яблок, а ваниль, наоборот,-сливочность крема))) Выбирайте кому что больше по душе.
Очередное Вам спасибо Олеся! Рецепт потрясающий дети и муж в восторге тесто вкусное рассыпчатое и может быть основой к любым пирогам , начинка нежная, сочная и очень вкусная, пойду съем еще кусочек:))) Ждем вкусненьких рецептов УДАЧИ!!!!!!!!!!
Рецепт прекрасный, все получилось идеально, красоты необыкновенной, прямо тирольский пирог, спасибо! Ничего ничем не заменяла, единственное, немного приторно на мой вкус, поэтому в следующий раз уменьшу колличество сахара, и все-таки рекомендую дождаться, пока остынет.
испек сегодня такой, чтобы крем приготовился его нужно дольше печь, у меня электрическая духовка, пек на 200 градусах примерно 1 час 5 минут! Если бы можно было бы фото выкладывать показал бы!
Пирог получился. Делала двойную порцию, но в заливку добавила только стакан сахара. В общем, рецепт приятный. Спасибо.
Подскажите пожалуйста, делаю пирог 3-й раз, очень вкусный но хотелось бы уточнить: сткан муки отмерять по 200 гр. или 250 гр. стакану, а то у меня со стенок формы тесто сползает быстро и заливкой я заливаю весь пирог. Я отмеряю 200 гр. стаканом. Форма у меня стеклянная. Заранее спасибо, так как всегда получаю ответы на вопросы и это просто замечательно!
Олеся
Чикитата, я отмеряла 200 граммовым.
Спасибо за вкусный, а главное быстрый рецепт! Заливку я делаю в блендере и всегда только из домашней сметаны.
Могу посоветовать, если заливка уж очень жидкая добавить еще 1 ложку муки. Если яблоки сладкие, то кладу меньше сахара. Если надо сделать высокий пирог, то тогда обязательно оставлять его наночь в холодильнике- тогда начинка загустеет и не выльется при разрезании. А если хотите кушать сразу, то можна взять форму побольше и сделать пирог тоньше. Я первый раз пекла в форме сердечком, получился у меня пирог высотой примерно 6 см, дождалась, пока остынет, разрезала- а он потек, но несмотря на это вкус был обалденный))) и сьели его с большим удовольствием, как десерт)))) ложечкой.
Еще раз спасибо Вам !
Надеюсь, мой опыт кому-то поможет.
пирог оооочень вкусный!!! Первой оценила дочка- привереда и слопала полпирога, а свекровь попробовав пирожок сразу взяла рецепт, а это скажу я вам, Олеся, высшая оценка для вас. Спасибо!!!
готовила этот пирог уже не раз-очень вкусный и прост в приготовлении!спасибо за рецепт!
Когда первый раз готовила пирог, то ничего не получилось. Пирог не пропёкся, но всё равно остался очень вкусным. Муж ложкой его так и слопал. А всё из-за того что я сметану с сахаром миксером взбила слишком сильно.
Когда готовила второй раз, то сделала всё как написано по рецепту и о,чудо, всё получилось оооочень вкусно.Ням- ням.
пирог получился с первого раза,и просто шикарный,аромат и вкус просто суперский,большое спасибо за рецепт..
Ну очень вкусный пирог.Готовая заливка напоминает крем-брюле с яблоками.Сегодня буду печь еще раз.Большое спасибо за рецепт!
Пирог обалденный!Несладкий хрупкий корж и нежный крем с утра-это счастье!Олеся спасибо!
Когда готовила этот пирог, не ожидала, что он будет настолько вкусным!!!Очень нежный яблочный пирог!Теперь он в моей коллекции "золотых рецептов".
Очень вкусный пирог. Необычный - я бы так сказала. Получилось с первого раза,не ожидала что будет так вкусно. Очень понравилась начинка! Спасибо большое за рецепт!
Всё делала строго по рецепту.
Сказать, что пирог вкусный - это ничего не сказать! Вкуснятина ещё та, как будто с лучшей кулинарии, а не приготовленный в домашних условиях так быстро и просто.
С сахаром в начинке действительно надо быть аккуратней, не послушала отзывы (а яблоки кисло-сладкие), поэтому пирог получился сладковатым, но это мелочи по сравнению с полученным шедевром.
Олеся, спасибо огромное за такой замечательный рецепт! Что бы мы без Вас делалаи :).
прекрасный пирог!!! благодарю за рецепт ))
Здравствуйте!!!! У меня пирог сейчас стоит в духовке,аромат на всю квартиру!!! Пахнет очень вкусно!!! Надеюсь что у меня всё получилось,делала всё по рецепту. Спасибо большое Олеся, благодаря Вашему сайту я теперь ещё больше радую своего любимого мужа всякой вкуснятиной.
Пирог получился супер вкусный,любимый сразу же почти съел и попросил испечь ещё. Спасибо Вам Олеся за такие простые,но вкусные рецепты!!!!
Пирог действительно очень вкусный! Моя семья получила огромное удовольствие! Спасибо за рецепт!
Впервые в жизни пекла сегодня пирог! И он получился шикарным, я бы даже сказала МЕГАшикарным!!! Корочка не такая сухая, как у многих получалась... и начинка не жидкая! Как раз то, что надо!
Только я чуть-чуть отошла от рецепта.. первые 30 мин. запекла при 180 градусов, и остальные 20 мин. - 150 градусов. И сверху посыпала корицей))))
Спасибо вам за рецепты!!!! По кулинарии заглядываю только на этот сайт)
шикарная вещь!
но вместо ванили я добавила корицы, запах был на всю квартиру просто сногсшибательным!
Наивкуснейший пирог!!!! Уже год его пеку. Все кто пробует, сразу просит рецептик ) и перестают печь Шарлотку )))
Спасибо большое за рецепт!
люблю этот сайт за то, что здесь можно найти и рецепты для гурманов - красивые и, в принципе, доступные и вот такие- простые, и тем не менее, замечательные. Прочитала рецепт, подумала, что в холодильнике все есть. И вот оно - счастье: на выходе изумительный красавец-пирог к вечернему чаю. 150 г масла заменила 100 г маргарина+50 г масла (столько нашлось в холодильнике), яблок побольше - штук 6, - остальное все по рецепту. Дай Бог Вам здоровья, и что кулинарное вдохновение Вас не покидало!
Пирог действительно очень вкусный и прост в приготовление, главное его хорошо пропечь. Рецепт замечательный!!!
Олесенька, люблю я Ваши пирожки, а вот этот - вообще частый гость в моем доме!Павда первый раз когда пекла, яблоки не пропеклись, но во второй раз воспользовалась теркой Бернера и на 5 мин увеличила время выпечки - просто perfect!
Пирог просто СУПЕР!!!!!!!!!!Вчера приготовила.всем моим понравился!!!Единственное ,что добавила, так это лимонную цедру(сверху яблок).Масло сливочное заменила маргарином.Тоже хорошо получилось!Спасибо за рецепт!!!
Все делала по рецепту, и форма была рекомендуемого размера, но теста было мало, а заливки слишком много. Не пойму, зачем разрыхлитель в тесто, если яблоки с тяжелой начинкой все равно не дают тесту подняться?
В итоге теста - тоненькая полоска - в 5 мм, полстакана начинки - лишние (и так яблоки с верхом залила). Правда, пирог получился вкусным - что есть, то есть, но возни много и выход продукции небольшой, так что второй раз делать не буду. Но все равно, спасибо за рецепт, попробовала и такой вариант яблочного пирога . :)
Только что приготовила- получилось нерельно вкусно! Делала все почти точно по рецепту (все на глаз). Спасибо!
Обалденный пирог. Все дома его обожают. Готовила его уже раз 10. Спасибо :)
Олеся, благодарю Вас за пирог! Вы прервали череду неудачной выпечки в моем исполнении. Сочетание нежного сладкого крема и такого хрустящего теста - я в восторге! У меня правда не было такой формы, и я пекла в круглой . Теста вполне хватило и все прекрасно пропеклось! Теперь всегда буду пробовать ваши рецепты!
Олеся,большое спасибо за рецепт.Я, еще,поливаю яблоки лимонньім или апельсиновьім соком.Получается очень ароматно и вкусно.
Спасибо вам огромное за такой вкуснейший рецепт!
Хочу поделиться своим дополнением:
Порезанные яблоки я положила в кастрюльку, посыпала их корицей слегка, залила водой так, чтоб слегка покрывались яблоки и притомила их 5-10 минут. Слила эту оставшуюся ароматную жидкость в кастрюльку и поставила опять на огонь, добавила сахар, лимонной кислоты и столовую ложку крохмала, вываривала эту жидкость минут 20. В итоге получился замечательный джем!
После того, как пирог достала из духовки - я смазала этим киселиком поверхность! Когда пирог остыл,сверху желе схватилось, образовав вкуснейшую пленочку, оттеняющую вкус! Получилось просто потрясающе! Надеюсь, кому-то пригодится такое дополнение к рецепту)))
Готовлю, Спасибо за Рецепт!:) семья уже караулит духовку...)))
Пирог получился ОЧЕНЬ вкусный!!! Яблоки лучше добавлять с кислинкой, иначе получается очень сладко.Спасибо большое за рецепт и за сайт-самый лучший кулинарный сайт!!!! Если что-то хочется вкусного, сразу захожу сюда, много что пекла и ни разу не разочаровалась!
Олеся
Танюшка и Женек, спасибо за теплые слова :))
Еще раз Привет!! Десерт после ночи в холодильнике становится ПРОСТО ОБАЛДЕННЫМ!!!!! Очень ОЧЕНЬ ВКУСНО!!) СПАСИБО)
..я еще немного Корицы в заливку добавила...Рекомендую кто любит)..Ароматно.....)
Меня заинтересовал этот рецепт. Обязательно попробую испечь. И мне вот ещё интересно стало: а почему этот пирог называется "Цветаевский"?
Доброго времени суток! Вчера пекла пирог, учла многие поправки. В результате чего в заливку добавила чуть больше сметаны, на 1 столовую ложку больше муки и +1 яйцо. Всё прекрасно загустело и вкус фантастический!Пирог вызвал полный восторг! Хотя, к выпечке у нас в семье относятся спокойно. Кроме этого, хочу заметить, что тесто надо "налепливать" тоненько-тоненько. Тогда пирог выйдет нежным и не так будет чувствоваться "масляное" тесто. Япекла в стеклянной форме (вернее в крышке от неё) очень удобно, так как можно в ней и резать. Девочки, для тех у кого електрические духовки - с температурой надо эксперементировать. Я, например на своей всё пеку на 125-150`C, и всё пропекается и не горит. Если сомневаюсь в готовности, то просто добавляю 10-15 минут к общему времени. Если ставлю 200-220, то края сгорают, а середина сырая, так что к каждой духовке - индивидуальный подход. Рецепт очень хорош! И как тут уже говорилось - не может не получиться! Всем удачи в кулинарном творчестве!
Олеся, Вам большое спасибо!
Ещё забыла отметить, что для тех, кто не любит приторное, половина сахара - вполне достаточно. Я брала пол стакана, правда и яблоки были не кислые и ещё добавила 100гр изюма. Вышло сладко в меру. Если кто добавляет бананы, то надо тоже уменьшить колличество сахара.
Всем доброгое утро! Вчера испекла яблочный пирог. Все строго по рецепту и пекла 50 мин. Пробовали утром сегодня и почти весь уже съели. А какой был аромат, когда он допекался! Очень вкусно! никаких трудностей и недоразумений ни с тестом, ни с заливкой не произошло. Так что смело пеките, даже новички! Все обязательно получится! Спасибо Олесе за рецепт. Я на сайте новенькая и еще не совсем разобралась , как он работает. Но надеюсь, что разберусь и мы подружимся!
А я в этот пирог можно даже сказать "влюбилась"!!! Это лучший из всех существующих яблочных пирогов, которые мне приходилось пробовать. Олеся, спасибо Вам за очередной шедевр кулинарного искусства)))
Шикарный пирог!На заливку все подумали,что творог.Здорово,что тесто несладкое.В общем,как всегда респект!:)
Дорогая Олеся! Большое спасибо за такой прекрасный сайт, за хорошие и главное, доступные рецепты! Частенько готовлю по Вашим рецептам, получается неплохо. муж хвалит а я не нарадуюсь! Завтра будем праздновать 8 месяц жизни нашей доче, хочу испечь этот пирог, очень надеюсь что получится!
Начитавшись комментариев, не удержалась и испекла вчера этот пирог. Была очень осторожна, учитывала все рекомендации. Я положила в тесто 1/3 стакана сахара, а в заливку чуть больше половины стакана (к тому же яблоки у меня были довольно сладкие). Муки ушло 1,5 стакана. Тесто, как и писала Олеся, немного липло к рукам. По времени пирог пекла 50 минут (30 минут - 180 гр, 20 минут - 150). Еле удержалась, чтобы не попробовать его ночью. Силы воли хватило и он ночь простоял в холодильнике. Результат потрясающий!!! Очень вкусно!! Тесто абсолютно не сухое, а рассыпчатое и мягкое. Заливка и в горячем виде не вытекала (но прилипала к рукам, если потрогать), а, постояв в холодильнике, стала как нежнейшее суфле. Получился довольно сладкий, но это как раз для меня. Олеся, спасибо большущее!!! Я очень люблю шарлотку, но она действительно уже приелась. Это достойнейшая альтернатива!!!!! И огромное спасибо всем хозяйкам за их советы, они всегда очень помогают!!!
Добрый день, Олеся! Очень люблю Ваш сайт. Всегда можно найти легкое и доступное блюдо, а главное вкусное! На днях готовила этот пирог и он получился наславу! Пропорций придерживалась Ваших и ничего не меняла. Особенно он пришолся по вкусу мужчинам :-). А заливка и правда становиться еще нежней в холодном виде. Спасибо вам еще раз! Продолжу дальше свои поиски на Вашем сайте чем бы порадовать сегодня своих любимых:-)
На Вашем сайте я зарегистрировалась только сегодня, но пользуюсь им уже года 2. Испекла этот пирог - просто шикарно, а запах, только не пойму, почему он не поднялся, ведь я все точь-в-точь сделала по рецепту(( Подскажите, в чем моя ошибка?
Олеся
Котная, пирог и не должен подняться. Это песочный пирог со сметанной заливкой - тут нечему подниматься ;)
Доброго времени суток! Спасибо за рецепт! Теперь это одно из самых любимых лакомств в моей семье =) Второй раз готовила без шкурок. Мне так больше нравится. А почему такое название?
Замечательный пирог!!!Я в восторге от него!И моя семья тоже.Правда яблоки я посыпаю корицей - так еще ароматней.И еще я стакан сахара делю - немного даю в тесто,а остальное в сметанную заливку.Спасибо за рецепт.Теперь он один из моих любимых.
Спасибо за рецепт! Пеку его не один год, но решила поэкспериментировать. Как и многие, перед заливкой присыпала корицей яблоки, положила грецкий орех и кусочки черного шоколада. Результат превзошел все ожидания!
Олеся
Neelena, спасибо за Ваши советы.
Отличный рецепт! Тесто хрустящее, рассыпчатое. Начинка нежная, ароматная. Если ещё не пробовали пирог приготовить, то смело готовте, очень вкусно! Если кому поможет, то сметану нужно брать очень хорошую, не порошковую, тогда начинка просто тает во рту и хорошо пропекается. Ещё раз спасибо!!!!!
Супер! Автору рецепта большое спасибо:=)
Очень вкусный пирожок!! Пеку четвертый за неделю!!!! Уже просто "подсели" на него!!!)))) Спасибо за рецепт!!! Особенно вкусно получается из жирной сметанки 26-процентной! И когда сверху корица!
Спасибо за рецепт! Очень просто и быстро)) а как нежно)))
Это мой самый любимый пирог, действительно быстро и обалденно вкусно!!!
Прекрасный пирог! Довольно просто и удивительно вкусно. В очередной раз большое Вам спасибо, дорогая Олеся!
Олеся, здравствуйте! Сделала только что пирог по вашему рецепту. Корж получился просто изумительный, а вот с начинкой явно проблема: пока пирог стоял в духовке, начинка была высокая, выше теста, а когда выключила и вытащила пирог остывать, начинка постепенно упала. Я бы даже сказала - провалилась..:( И вообще мне кажется она какая-то жидкая...но правда очень вкусная!!! Олеся, подскажите, пожалуйста, как избежать подобного результата в следующий раз!!! Заранее спасибо!
Спасибо огромное за рецепт этого чудесного пирога.
Всем доброго дня! Испекла сегодня пирог по этому рецепту. Так долго рассказывала мужу (он у меня англичанин) про русскую поэтессу Марину Цветаеву и про ее удивительный пирог. И вот, результат меня так разочаровал! Тесто получилось, правда, великолепным - нежное и рассыпчатое. Но начинка... Не знаю, вроде бы уж и руки тем концом вставлены :) Правда, жидковатая получилась. Почитала коментарии, не я одна такая оказалась. В чем же может быть дело? Может, подскажет кто? Спасибо! И, конечно, спасибо за сайт и за удивительные рецепты!
Очень и очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт!
спасибо большое пирог очень вкусный, мужу и свекрови очень понравился) вот сыночка подрастет буду и его баловать)
Ммммм... Какая вкуснятина! Только что испекли с мужем, сидим с чайком и балдеем :) Нам наоборот очень понравилась заливка, такой крем с яблочками получился (видимо те, кто считают ее неудачной, ожидали обычной консистенции пирога-теста). Думаю у нас это теперь будет самый любимый вариант яблочного пирога. Кстати, мы сделали тесто по рецепту, а вот заливки в два раза больше, показалось, что маловато как-то ее. И не пожалели. Она поднялась, но не вытекла, потом немного опала после выпечки и стала как раз по верхний край пирога. В общем супер! Спасибо!!
Олеся, хотела бы поблагодарить Вас за Ваш сайт и чудесные рецепты. Уже много раз готовила этот пирог и меня удивляет, когда пишут, что начинка жидкая. Я как раз таки переживаю каждый раз, чтоб муки не пересыпать и начинка не была слишком густой. Пирог очень вкусный, все кто ещё не готовил - попробуйте обязательно! Это мой любимый яблочный десерт. Олеся, ещё раз спасибо!!!!!!!!!!!!!
Олеся, подскажите, можно ли масло не растапливать, а рубить на кусочки и растирать с мукой? есть особая разница в приготовлении теста?
Пирог-ВОЛШЕБНЫЙ! Получился как в изысканной кондитерской!Делала все по рецепту +учла пожелания на форуме.
1.Форма обязательно 18Х25(дома нашлась именно такая)
2.В тесто добавила пару чайных ложек сахара,т.к прочла на форуме что получается без сахара не очень. Масло для теста растопила за пару секунд в микроволновке и чуток остудила и именно влила в муку.Тесто действительно пальцами выкладывала в форму(раскатывать не подходит)
3.Яблоки кислые!!(сорт нашла семеренко,зеленые),почистила(так же спасибо за рекомендации на форуме) и действительно их нужно пол-кило(у меня получилось 3 штуки крупноватых)
4. Не выкладывала яблоки на тесто и заливала заливкой,а именно перемешала в отдельной кастрюле яблоки с заливкой, а потом все выложила на тесто.
5. В моей уже разогретой духовке до 220С хватило выпекать 30 минут.
6.Сутки держала накрытым пищевой пленкой на балконе.
Гениальная поэтесса и гениальный пирог!
Олеся! постоянно вспоминаю Вас добрым словом! Пирог изумительный! даже гурманы из гурманов пальчики облизывают! а сколько хозяек уже попросили у меня этот рецепт!
в первое приготовление у меня было недостаточно сметаны, поэтому в заливку я добавила немного сливок (2-3) столовые ложки, теперь всегда так и делаю... и еще стараюсь, если позволяет время, выкладывать яблоки слоями, получается очень красиво, что даже опытные хозяйки уверены, что это очень сложный в приготовлении пирог:)))))
Всем рекламирую также Ваш сайт! как и многие, зарегистрировалась просто для того, чтобы поблагодарить Вас! Олеся, то, что Вы делаете прекрасно!!!
Олеся
monika_mo, спасибо за теплые слова :))
просто замечательный пирог) пальчики оближешь)
Отлично все вышло! Готовила строго по рецепту.
Парень сказал, что это самое лучшее из того, что я пекла!
Ну а я, как большой любитель шоколада и творога, больше предпочитаю выпечку другого типа, но все равно очень вкусно, особенно горяченьким и с чайком!
Только что испекла этот замечательный пирог точно по рецепту. Получилось просто замечательно, просто неописуемый вкус)) Спасибо огромное за такой вкусные рецепт))
Спасибо за рецепт. Приготовила и получилось ооооочень вкусно. Чем-то напомнил чизкейк )). Делала всё по рецепту. Пекся правда он часа полтора.
самый вкусный пирог,который я готовила в своей жизни!!!!!!!!!!!!Теперь мою любимый рецепт,нереально нежный на вкус!
Добрый день! Живу я во Франции довольно давно и за это время приготовила много разных пирогов, но решила на семейный обед испечь цветаевский пирог. Моя свекровь довольно привередливая дама, но этот пирог поразил ее воображение так, что она стребовала с меня рецепт и была удивлена его простотой и вкусом, пришлось завернуть оставшийся кусок ей с собой. Кстати, пекла я его в аэрогриле, но хитро : сначала тесто готовилось в течении 25-30 минут, затем я положила начинку и заливку, и еще 30 минут, спасибо
Олеся, подскажите, пожалуйста. Собираюсь печь этот пирог, но, к сожалению, нет такой антипригарной формы. Подойдет ли форма из жаропрочного стекла?
Спасибо.
Спасибо за такой пирог! Получился очень вкусный! У меня один вопрос: почему начинка получилась с ярко выраженным вкусом масла? Ингредиенты добавляла точь-в-точь по рецепту.