Трюфели II

рецепт Трюфели II

Состав

  • детская молочная смесь "Малютка" - 1 пачка (4-5 стаканов),
  • вода - 0,5 стакана,
  • сахар - 2 стакана,
  • какао - 3 ст. ложки,
  • сливочное масло - 200 г
  • для обваливания
  • вафли, кокосовая стружка или какао

Приготовление

В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, добавить какао, сливочное масло и поставить на маленький огонь.
Варить, помешивая, до растворения сахара.

рецепт Трюфели II

Кастрюлю снять с огня и охладить.
Постепенно ввести в охлажденную шоколадную массу молочную смесь (масса должна получиться густой, так, что становится тяжело мешать ее ложкой), хорошо перемешать.

рецепт Трюфели II

Убрать массу в холодильник на 40-60 минут чтобы смесь загустела.

рецепт Трюфели II

Из готовой охлажденной смеси сформировать конфеты.

рецепт Трюфели II

Обвалять их в вафельных крошках или кокосовой стружке.

рецепт Трюфели II

* в середину конфетки можно положить цельный орешек, например, фундука, или любой другой орешек; по-желанию, в конфетную массу можно добавить измельченные грецкие (или другие) орехи; обвалять конфеты можно в вафельной крошке, измельченных кукурузных хлопьях, кокосовой стружке, в какао или тертом шоколаде;
конфеты можно сформировать в форме трюфелей, или просто скатать небольшие шарики

Готовые конфеты поставить в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь).

* конфеты нужно хранить в холодильнике

Смотрите также:

Сладкая колбаскаСладкая колбаска
Шоколадные трюфелиШоколадные трюфели
    Комментарии посетителей (54)
  • olga 12 Dec 2007 0:29

    a kto-nibud snaet kakoe detskoe pitanie pokupat w germanii? spasibo

  • Варвара-краса- девич 12 Dec 2007 10:17

    Вариант этих конфеток-в советские времена мы делали их с моей миленькой крестной: состав тот же, но вместо сливочного масла и воды нужно взять брикет сливочного пломбира)))варить ,конечно ничего не нужно будет. конфеты нужно сделать быстро и убрать их в морозилку.обсыпали мы их какао,а вот добавляли ли внутрь-не помню)) И вкус соответственно у таких конфет будет более сладкий(из-за мороженого)

  • Наталья 12 Dec 2007 11:49

    Отличные конфеты!!! Я в восторге!!!

  • BlackVIT 12 Dec 2007 12:26

    Для olga
    Да любое, только от 4 месяцев, оно большее похоже. От детей оставался Миласан, когда его уже по истечении срока детям давать нельзя, очень хорошо подходит.

  • Irina 12 Dec 2007 23:08

    Devochki,podskazite, kakoe detskoe pitanie pokupat' v USA? Spasibo.

  • татьяна 13 Dec 2007 22:33

    Спасибо огромное за рецепт. Я в детстве очень любила эти конфетки. Мы с мамой часто делали их.Но к сожалению забыли рецепт.Точно помню что нужна была детская смесь.Еще раз огромное спасибо.Ощутила вкус детства .Превосходные конфетки.

  • стефочка 13 Dec 2007 22:38

    Пожалуйста,скажите,что это Малютка?Я живу в Болгарии,нужно заменить, а незнаю ,что это точно......................... спасибо заранее.И за замечательный сайт тоже благодарю.

  • Надежда 14 Dec 2007 9:46

    Купить молочную детскую смесь можно в магазинах детского питания или супермаркетах.Подойдет любая,даже самая дешевая, они все одинаковые.

  • marina 14 Dec 2007 13:29

    v detstve nam mama chasto delala eti konfety ,tolko peremeshivali my jarennye orehi vmeste s osnovnymi ingridientami i formirovali ne rukami , a zapolnyali testom pustye korobki iz pod konfet. ochen dade krasivo.spasibo ,chto napolmnili nam detstvo.

  • ольга 16 Dec 2007 12:38

    очень,очень вкусно!!!!!!спасибо.

  • Farida 21 Dec 2007 7:46

    Zdravstvuite,xotela uznat a vmesto detskogo pitania mozhno dobavit suxoe moloko.Spasibo

  • Екатерина 21 Dec 2007 17:13

    Скажите пожалуйста, какое количество конфет получается из представленных ингридинтов?Спасибо

    Олеся
    Штучек 30

  • Олеся 23 Dec 2007 18:11

    Да, мы ещё добавляли в массу не мелко рубленные грецкие орехи! Очень вкусно в обоих случаях!

  • Вероника 26 Dec 2007 22:39

    Я готовила конфетки с сухим молоком,получилось тоже очень вкусно.Спасибо за рецепт.

  • alelaj 05 Jan 2008 22:47

    spasibo ogromnoe za recept,o4en vkusno!!!

  • елуша 11 Jan 2008 14:23

    Вкуснейшие конфеты! Вместо сахара я кладу сахарную пудру потому-что сахар до конца не растворяется и потом хрустит а с пудрой тают во рту.Чувствуется разница! А конфет получается 50-60 штук.Спасибо большое за рецепт когда-то он у меня был я его потеряла.

  • Наталья 14 Jan 2008 20:26

    Делала вроде все строго по рецепту, вместо сухого молока использовала почти килограмм сухого Детского питания, но из приготовленной смеси невозможно было скатать конфет, она ужасно прилипала к рукам. В итоге получились пряники. Что я сделала не так? Может состав детского питания настолько отличается от сухого молока? А на самом деле конфеты обалденные.

    Олеся
    Наталья, я так поняла, что Вы использовали детскую молочную смесь?
    Для того, чтобы молочно-шоколадная смесь для трюфелей не липла к рукам, ее нужно поставить на некоторое время в холодильник, когда смесь хорошо загустеет, ее нужно набирать чайной ложкой и лепить конфеты.

  • Людмила 21 Jan 2008 13:39

    Сделала все по рецепту с добавлением грецких орехов, получились ну ОЧЕНЬ СЛАДКИЕ конфеты, мне кажеться что 2 стакана сахара это многовато. В следующий раз сделаю с половиной стакана сахара, или поищу детскую смесь без сахара, та "Малютка" которую я купила сама по себе уже была сладковатая.

  • Алина 27 Jan 2008 10:38

    в США покупайте либо сухое молоко, оно в каждом супермаркете продается, либо смесь Nan от Nestle в зеленой баночке

  • Белка 21 Feb 2008 1:11

    Ура! Наконец-то я знаю куда применить дескую смесь, котору выдают на молочной кухне. Спасибо за рецепт!

  • Туфелька 24 Jun 2008 18:35

    Спасибо за замечательный рецепт, я знала его раньше но потом забыла. Получилось просто замечательно. Но сахара я добавила 0.5 стакана, смесь сама по себе сладкая.

  • [Викуся] 11 Sep 2008 0:21

    А у меня не получилось :(, точнее получилось, но не оч вкусно, больше ириски напоминало чем трюфели!!! Помню в детстве делала с мороженным, вкусняшка была, но точный рецепт не воспроизведу уже никогда, может кто знает???

  • juels 16 Sep 2008 23:01

    Вы имеете в виду молочное детское питание, как formula которая заменяет грудное молоко в США, или детскую кашу(Gerber)?

  • [Викуся] 23 Oct 2008 23:35

    Девочки я наконец-то нашла этот рецептс мороженным и уже пробовала приготовить, советую и вам тоже всем попробовать, Олеся вы тоже попробуйте обязательно может выложите здесь потом рецепт под названием Трюфели -3, делается оч просто а на вкус потрясающе, итак нам понадобится:
    Детская сухая смесь - 1 пачка
    Мороженное "Пломбир" (раньше в советские времена по 48 коп продовали) - 2 пачки
    Масло сливочное - 100 гр
    Какао - на глаз, чтобы обвалять конфеты :)

    Перемешиваем размягченное сливочное масло, с чуть подтаевшим мороженным, потом постепенно вводим сухую смесь, все хорошо перемешиваем, лучше руками, но сразу скажу это не оч просто :), т.к руки мерзнут, после того как перемешали формируем конфеты и обваливаем их в какао, убираем часа на три в морозилку, после чего кушаем, хранить конфеты так же нужно в морозилке!!! Так же по желанию в "тесто" можно добавить измельченные грецкие орехи, курагу и чернослив... Получается ну очень вкусно, приятного аппетита :)!!!

    Олеся
    Викуся, большое спасибо! :)

  • mamamashi 22 Jan 2009 15:00

    Очень вкусно! Спасибо, Олеся! Я делала на МДМил-мама, у кого завалялся - делайте смело, вкусно получается, и уходит меньше банки!)))

  • Nellya 09 Mar 2009 4:35

    Викуся, скажите пожалуйста сколько это 2 пачки мороженного я имею ввиду грамм. Заранее огромное спасибо.

  • mama4u 23 Mar 2009 13:36

    Потрясающий сайт! Всё написано очень понятно и фотографии прекрасное дополнение к рецептам! По этому рецепту хотелось бы уточнить, детская смесь Малютка от Nutricia? Ещё есть дневная и ночная, какая будет к месту? Заранее спасибо за ответ.

  • _Svetlana_ 06 Apr 2009 21:38

    Олеся, если честно, я так и не поняла сколько нужно сухой смеси?... 1 пачка малютки это 400г, но 4-5 стаканов это почти килограмм... Так сколько же нужно???

    Олеся
    Светлана, я не помню сколько грамм смеси "Малютка" умещается в стакане, но муки в стакане (до риски) помещается 100 г - соответственно предположим, что 4-5 стаканов (не полных, до риски) - это 400-500 г.

  • _Svetlana_ 08 Apr 2009 23:51

    Олеся, спасибо за оперативный ответ))))) Не ожидала даже))) Если честно, я этого и не знала. Была уверена, что в стакане 200г не только воды, но и муки....

  • _Svetlana_ 10 Apr 2009 19:29

    Сделал сегодня. Спасибо за рецепт!!! Очень вкусные конфетки!

  • Youlyasha 14 Apr 2009 4:26

    ой!:)) у меня мама такие в моём детстве готовила!Очень вкусно!

  • екатерина-81 03 Jul 2009 0:04

    класно как раз у меня эта смесь детская завалялась попробую зделать .спасибо за рецепт!!!

  • katenok 1 10 Aug 2009 7:53

    обязательно попробую, потом напишу что получилось

  • Volkova 27 Sep 2009 17:51

    Сейчас готовлю эту вкуснятинку :)
    Но что-то масса у меня получается ОЧЕНЬ густая, мешать нето что тяжело, просто невозможно, хотя по вкусу мне ОЧЕНЬ нравится :)
    Из ингредиентов взяла:
    100 мл воды
    400 г сахара
    3 ст.л.(с большой горкой) какао
    200 г сливочного масла
    Детская молочная смесь "Малютка" №2 (вся пачка)- 350 г - вот наверное с ней я и переборщила :(
    Положила ещё 4 горсти грецких орехов, предварительно размяла их в пакетике. Перемешать их правда не удается, но все-равно вкусно!!! НЯМ-НЯМ-НЯМ

  • Volkova 28 Sep 2009 15:07

    Слепила сегодня конфетки )))))
    Получилось 97 штук )))) Делала небольшие шарики
    ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!!!!!!!!!))))))))))))))))

  • slavin_nik 10 Nov 2009 13:06

    я всё кароч сделал, как тута написано, получились вкусные,но не такие как в магазине((
    у когонибудь есть рецепт магазинных?они там какието другие.. твёрдые очень, а эти мягкие))

  • Любимая Женщина 22 Jan 2010 10:26

    Олеся, как долго можно хранить эти конфеты?

    Олеся
    У нас они съедаются за пару дней :) А вообще, максимальный срок хранения, к сожалению, не могу подсказать.

  • BabaYuna 29 Jan 2010 18:06

    ну надо было же Викусе (рецепт с мороженным) написать, что -раньше в советские времена по 48 коп продавали- а вот сколько грамм в этих пачках не написать )))

    я уже второй раз пытаюсь сделать и получается много мороженного ((( слепить конфеты нельзя (((

    Олеся, а вы не пробовали делать конфеты по этому рецепту, сколько мороженного необходимо?

    Олеся
    BabaYuna, пока не готовила :))
    Попробуйте сделать следующим образом: насыпьте в миску детскую смесь, добавьте к ней размягченное сливочное масло и, примерно, грамм 100 мороженого - все перемешайте. Если смесь слишком густая, добавьте еще мороженого. Таким образом, небольшими порциями, добавьте столько мороженого, чтобы получилась густая смесь из которой можно лепить конфеты. И лепите конфетки ;)

  • Мальвиночка 16 Feb 2010 14:23

    Ой,а у меня как раз детская смесь пылится на полках))теперь и ей применение будет.Спасибо за рецепт!

  • ЛюбимаяЖена 10 Mar 2010 13:23

    Сейчас готовлю эти конфетки! Пока все получается. надеюсь будет вкусненько!!! Спасибо за рецепт.

  • Алина_18_ 28 Jul 2010 20:46

    Получилось все очень вкусно! Большое спасибо за такой легкий рецепт! =)))

  • Katarina68 25 Nov 2010 15:31

    Спасибо за рецепт, но у меня ничего не получилось. может я что-то не так делала, но тесто было жидким, трюфели сформировать не удалось. пришлось есть ложками:(

    Олеся
    Katarina68, Вы массу убирали в холодильник? Возможно, массу нужно было подольше подержать в холодильнике, чтобы она хорошо загустела...

  • saante 06 Jan 2011 16:00

    Здравствуйте, всех с Новым Годом :)

    Предо мною встал вопрос, когда я выбирал детскую молочную смесь, разнообразие названий спутало моё решение и поэтому я не взял никакой :(

    Классный рецепт, спасибо автору :)

  • Она самая 04 Feb 2011 22:31

    Мое детское лакомство!!!!!!!!!

  • Anuta23a 21 Feb 2011 19:23

    Подскажите, пожалуйста, нужно использовать именно молочную смесь или можно, также, кашки детские молочные и безмолочные (не ест их мой сыночек)?

  • naniko4ka 31 Mar 2011 12:16

    Нельзя ли как-нибудь заменить смесь и обязательно должна быть смесь "Малютка"?

    Олеся
    naniko4ka, можно заменить сухим молоком.

  • ТАТАСЯ 10 May 2011 22:35

    Подскажите-можно вместо воды добавить молоко? И смесь добавлять в сильно остывшую массу? Заранее благодарю!

    Олеся
    ТАТАСЯ, честно говоря, не пробовала заменять воду молоком.

  • Zhuravyschka 14 May 2011 14:31

    Спасибо,большое за рецепт.Выручили,нам врач посоветовала перейти на смесь" Nan ",а сынульке не подошла,посыпало.
    Выбросить жалко,а тут ваш рецепт,получилось вкусненько.
    Только сахара положила всего 3столовые ложки и в горячую жидкость(вода,какао,масло+сахар)добавила сок из половины лимона.В смесь добавила грецких орехов и обваляла крупно подавленными орешками.Сын мне трюфелек налепить не дал,скучно стало:)) (ему 4 месяца),так ,что я по быстрому в крупные шарики и получилась пирожные"Картошка".Вкуснятина,спасибо.

  • lida_da 21 Aug 2011 17:14

    так необычно!!
    никогда не пробовала сама делать конфетки!
    теперь буду восполнять пробелы!!
    спасибо, Олеся!!

  • Ler44i 01 Sep 2011 22:01

    Сделала трюфели по вашему рецепту. Честно сказать получилось не очень( 1. Видимо добавила мало детской смеси, поэтому получилось жидковато и не удалось сделать форму конфет, но это пол-беды. 2. ОЧЕНЬ сладко, просто приторно. Мне кажется, что в рецепте кол-во сахара нужно сделать на 0,5 стакана, как, кстати (зря я раньше не прочитала), писали девушки выше. Я сделала сахара на 1,5 стакана, но даже я есть не могу, хотя сладкое люблю. Муж вообще сказал, что такое есть не будет, что ужасно сладко( Первый блин, как говорится, комом(

  • tatka2011 22 Dec 2011 22:18

    Рецепт замечательный. Вкус детства. Большое спасибо.

  • Татьяна220212 19 Mar 2013 7:19

    Здравтсвуйте!!! У меня не получается сделать конфетки!!! Тесто хоть и застывает, но после лепки конфета растекается по тарелке! Не понимаю, что сделела не так! Вроде все по рецепту! Очень люблю эти конфеты, а приготовить не могу! Обидно! :((((

  • Фатинья 09 Aug 2013 11:04

    Вот и у меня та же история((( смесь застыла, но из нее конфет не слепишь, хоть и детской смеси в 2раза больше ушло. Дело оказывается в том, что нужно было варить жидкую часть не просто до растворения сахара, а до загустения сиропа. Буду знать теперь. А эту массу конфетную использую для украшения пирога)))

  • Zavvidi 10 Mar 2014 23:10

    Вообще не понимаю зачем СТОЛЬКО сахара!!Молочная смесь сама по себе очень сладкая, я сахар вообще не кладу! И на счет лепешек, я думаю все дело в масле, за счет него конфетка и застывает в нужной форме, соответственно, масло должно быть хорошим, твердым, а не как маргарин, и его должно быть достаточно!

Для добавления комментариев Вы должны войти.