Рецепты → Закуски, бутерброды → Закуски мясные

Грибы

ольга 2 Nov 2006 17:24

очень вкусно

Анастасия 1 Dec 2006 23:00

очень вкусно. только стоит перемешать соус и грибы.

Lu_23 3 Dec 2006 17:24

Да очень вкусненько!!!
А у меня есть другой рецепт, тоже очень-оболденно вкусный!
На 2 порции:
250г.-мидии
300г.-свежих грибов(любых)
1-небольшая луковица
3 ст.л.-майонеза
3ст.л.-сметаны
250г.-сыра
Грибочки нарезать на кубики, и обжарить вместе с лучком. Добавить мидии и еще жарить до тех пор пока мидии и грибочки образуют золотистую корочку (почувствуете по оболденному запаху). Затем туда же в сковородку майонез и сметанку-все вместе протушить минут 5-7. Выложить жульен в порционные горшочки, посыпать тертым сыром ( я люблю, чтобы сыра было много, кому как нравиться) и в микроволновку!!! Попробуйте! Не пожалеете!!! Мой муж не любит море продукты, но обожает мой жюльен из мидий!

Любаша 31 Jan 2007 15:00

Оооо, это моё любимое.
Специально купила кокотницы, чтобы порадовать родных на праздник.
Спасибо за отличные рецепты!

Таня 14 Feb 2007 12:18

Очень вкусно

обжорка1983 15 Feb 2007 19:58

СПАСИБО за рецепт!!!!!! обожаю жюльен теперь знаю как готовить:-)

inna 21 Feb 2007 00:27

жульен-просто класс!!!спасибки.

смешарик 26 Feb 2007 20:42

Спасибо за рецепт, возьму себе на заметку. На день рождение сыну сделаю обязательно. Рецепты на этом сайте очень замечательные. Спасибо организаторам.

mari 7 May 2007 17:10

Вчера готовила жюльен по вашему рецепту. Получилось ооочень вкусно!!!

Наталья 13 Aug 2007 23:44

Олеся, скажите, пожалуйста, а на сколько порций рассчитан этот рецепт?

Юляля 15 Aug 2007 12:30

а разве в греческий салат нужно добавлять огурцы?первый раз слышу...

Юляля 15 Aug 2007 12:31

ой,простите,это к другому рецепту))))

Алекса 23 Aug 2007 22:36

Оч прикольно!Всегда готовим и с удовольствием едим!!! Вкуснятина!

Ольга 2 Sep 2007 00:39

Получилось вкусно

ксю 9 Sep 2007 18:07

Очень вкусенько!!!!!!!!!

Katya 12 Sep 2007 16:34

А какие грибы нужны? маринованные подойдут?

Елена 9 Oct 2007 17:58

Подскажите пожалуйста сколько порций для кокотниц выходит из данного рецепта?

Elena 4 Nov 2007 22:56

Подскажите пожалуйста на сколько порций этот рецепт для кокотниц.
Ели когда то это блюдо в ресторане очень понравилось,теперь обязательно приготовлю сама

Олеся
Елена, честно говоря, у меня пока нет кокотниц :)
Но в небольших порционных салатницах получается около 6-8 порций.

Натали 20 Nov 2007 12:47

А я люблю жюльен с копченой курочкой и небольшим количеством дробленых орешков

натка 28 Nov 2007 16:35

Мне очень нравится этот сайт и я очень хочу приготовить "Жюльен". Кто-нибудь знает где продаются кокотницы в Германии?

diana 14 Dec 2007 00:53

привет.а я готовлю жульен немного по-другому:обжарить 0,5-1шт луковицу,добавить 1пачку предварительно очищенных,порезанных шампиньонов.слегка обжарить,до смягчения грибов.добавить предварительно отвареные и порезанные мясо 1-2 окорочков,слегка обжарить.потом добавить1-1,5пачки жирных (30%)сливок,немного добавить воды и довести до кипения,соль,перец по вкусу.посыпать голанд.сыром и в духовку до расплавления сыра.всё это можно проделать в сковороде ине думать о формах для жульена.получается просто бесподобно,попробуйте,не пожалеете.

Katrin 16 Dec 2007 14:57

Очень вкусный жульен. Спасибо огромное за рецепт. Приготовила своим на ужин. Смели все. Даже крошки не осталось.

Ягодка 18 Dec 2007 17:07

+100 баллов,по десятибальной системе.

Lola 19 Dec 2007 15:06

Люблю жульен! Обязательно попробую ваш рецепт с эти соусом

Наташа 23 Dec 2007 17:34

Безумно вкусно!На вашем сайте можно удовлетворить все кулинарные желания,какие только появляются. Классный сайт' супер! Молодцы! Хочется готовить все больше и больше. Ваш сайт вдохновляет!

Maria 25 Dec 2007 22:55

O4en' vkysno poly4aetsia, ia delala takze s teliatinoù, yhodit vlèt!

vika 27 Dec 2007 15:24

kokotnizi eto dlj zapikanij v duxovke ?,prostite za glupij vopros

Олеся
Да.

Barbie 13 Jan 2008 01:23

Подскажите пожалуйста,а что вкуснее добавлять бульон или молоко?НГикак не могу решиться.Заранее спасибо:)

Олеся
Barbie, я обычно добавляю молоко.

Манька 22 Jan 2008 13:29

Жульенчик- класс!! а я вот грибы ( обычние резаные шампиньоны) не отвариваю! просто подольше на сковороде с луком жарю (почти тушу) и тож очень вкусненько получается. спасибо вам за ваш сайт) просто находка для молодой хозяйки ;)

иришка 29 Jan 2008 13:18

Я вообще жюдьен обожаю! Ела его только в ресторанчиках, но теперь, прочитав рецепт, уверена ,что буду его готовить дома!!

jenya 8 Feb 2008 21:58

жюльен-мое самое любимое блюдо.мой рецепт похож.я после обжарки грибов с курицей добавляю стакан куриного бульона и тушу 5 мин. а потом кладу 250 мл сливок и 2 ст. ложки муки и еще тушу до загустения.и в духовку не ставлю.по-моему сыр перебивает вкус соуса

Вика 13 Feb 2008 23:40

Я очень люблю собирать грибы.Заготавливаю впрок.Ваш вкусненький рецепт как раз кстати.Пробовала-пальчики оближешь!Спасибо!

Елена 19 Feb 2008 19:30

Я купила специальную форму для запекания-фарфоровую с рисунком- и теперь подаю на стол жюльен в этой форме. При готовке добавляю сливки и немного хорошего соевого соуса.Сметану не кладу.

Инна 28 Feb 2008 18:06

Жюльен просто супер!!! По Вашему рецепту готовлю давно, знакомые рецепт спрашивают. А сайт классный. Спасибо.

Sone4ko 25 Mar 2008 12:08

Спасибо за рецепт! Вкусно получилось.

Анечк@ 22 Apr 2008 17:36

Ой ..нями-нями....=) =)

Miel 16 Jun 2008 17:10

А с чем обычно подают жюльен, в смысле, с каким гарниром?Или это блюдо самодостаточно?И можно ли использовать для запекания глиняные горшки?

Брюнетка 20 Jun 2008 18:08

Miel
Я думаю, это самостоятельная горячая закуска.А по поводу горшочков, я пробовала и в горшочках делать, мне понравилось.

Manka 14 Aug 2008 11:53

Очень вкусно!:)))))))но все-таки соус не стоит слишком густым делать!)))

Vesnushka 16 Sep 2008 17:01

Жульен готовим уже давно, поэтому эксперементируем вовсю. Попробуйте сделать из кальмаров и не пожалеете. Когда нет кокотниц, готовим и на сковороде и в ковшичке, и всегда вкусно.

Милочка 14 Oct 2008 14:50

Жульен вкусная штука! у нас все его любят, и тоже эксперементируем =) пробовали последний раз креветки с курицей кстати очень даже ничего =)) Едим обычно со свежим салатом( помидорки огуречки)

_Naduha_ 15 Oct 2008 08:17

Выглядит очень аппетитно, сегодня попробую приготовить.

MashaVasina 20 Oct 2008 10:45

Спасибо,жюльен изумительный!!!Только я за не имением сметаны смешала бульон и маойнез - тоже очень вкусно!!!муж в восторге,друзья от вкусноты в шоке:))))))

Lisa25 14 Jan 2009 18:07

Сделала жюльен полностью так, как написано в рецепте. Вкуснотища!!!!! Готова делать каждый день на завтрак, обед и ужин :-)))

Crazy 29 Jan 2009 11:35

Вчера вместо кокотниц купила горшочки....сегодня буду экспериментировать. Интересно, а можно вместо куриных окороков использовать куриные грудки?

Олеся
Можно

Alsou 31 Jan 2009 21:18

Благодарю за рецепт. Все очень даже вкусно получилось! Возьму на вооружение ...

irina2341 1 Feb 2009 12:35

Здравствуйте!

Подскажите, пожалуйста. Делала все по рецепту, но сыр засох коркой. Почему так?

Олеся
irina2341, вероятно жюльен находился в духовке слишком долго или при слишком высокой температуре.

Crazy 2 Feb 2009 11:05

В выходной делала жульен в первый раз в своей жизни. Только взяла горшочки, а когда делала соус добавила и молоко, и куриный бульон в равных пропорциях. Получилось очень вкусно. Семья в восторге. Спасибо большое за рецепт!!!!

Euphoria 15 Feb 2009 19:34

Сегодня приготовила жульен, и тоже первый раз в жизни! Родители моего молодого человека были в восторге, а эта похвала дорогово стоит! Готовила в глубоком противне, подавала в качестве основного блюда. Вместо сметаны добавила майонез за отсутствие первой))) Но получилось, как мне кажется, слишком жирно, лучше все же со сметаной, как и указано в рецепте Олеси!! Обязательно буду готовить и впредь)))

SkaZka 4 Mar 2009 20:05

Добрый вечер!
Подскажите пожалуйста, можно ли готовить это блюдо без добавления муки, а то у меня после жаренной муки изжога..:( ???
Спасибо за ответ!!!

Олеся
Думаю, что без муки получится довольно жидкая консистенция. Хотя, как вариант, можно попробовать.

Галиночка 24 Mar 2009 00:04

Олеся приготовила точно по рецепту. Жульен получился просто пальчики оближешь.Только муку я недобавляла. Семья просто в восторге.Готовила в горшочках.Спасибо огромное за замечательный рцепт!!!

Бездельник 26 Mar 2009 15:12

А я все ваши рецепты жюльенов смешал в один: и курица, и грибы, и кальмары с креветками, и соус бешамель, и все это в булочках, т.к. кокотниц у меня нет. Очень интересно получилось!

Мурятина 28 May 2009 23:16

Давно искала рецепт жюльена и наконец нашла и так хорошо все расписано, да с картинками! Спасибо за рецептик))
P.S. подружка привела меня на ваш сайт

Мурятина 7 Jun 2009 19:12

Мммм, я приготовила и это просто мммм как вкусно!

twins_yu 30 Sep 2009 07:40

Подскажите, пожалуйста, где в России купить кокотницы? Ну нигде не могу найти. И еще один вопрос, в микроволновке при какой температуре можно делать жульены? Спасибо огромное всем за публикуемые блюда!!!!! Все очень вкусно, а главное очень просто!!!!!

Nadlen 15 Oct 2009 19:37

Жюльен готов, но пока не пробовала! На вид - пальчики оближешь!!! Приготовила в духовке в антипригарной форме (в одной), сверху на сыр положила немного сливочного масла для цвета и корочки. А вообще, люблю Жюльены очень!!!

Катрюша 5 Nov 2009 13:32

а я вместо специальных штучек для жюльена взяла помидорки...сделала фаршированные помидорки сверху посыпала сыром и в духовку,получилось мммм

Катрюша 5 Nov 2009 14:49

SkaZka 4 Mar 2009 20:05

Добрый вечер!
Подскажите пожалуйста, можно ли готовить это блюдо без добавления муки, а то у меня после жаренной муки изжога..:( ???
Спасибо за ответ!!!

может просто попробовать добавить сливки и сметану

Nastasja 12 Nov 2009 23:55

Готовила сегодня.Все строго по рецепту.моим всем понравилось,а мне почему-то соус не оч понравился!кисловат был....сметана свежая,вкусная,добавляла куриный бульон.Почему так получилось?может так и должно быть??

kosta 6 Dec 2009 19:51

сегодня решил приготовить.
все по рецепту, только грибы лисички, а курицу заменил свининой. соус делал на жирных сливках. хлеб решил заменить блинами. получилось очень вкусно.
за рецепт спасибо.

kinsski 26 Dec 2009 12:15

Мое любимое блюдо! Вот только как добиться поджареной румяной и хрустящей корочки? СПасибо

Олеся
kinsski, для корочки можно тертый сыр смешать с хлебными крошками, посыпать жюльен и запечь.

Lenysia Nikolaevna 8 Jan 2010 11:22

Ой!Получилось просто обалденно!!!Делала всё точно по рецепту-результат.....ошеломительный!!! Огромное спасибо вам за такие чудесные рецепты))))

оксана 22 9 Jan 2010 15:24

Редко себя хвалю, когда готовлю- в основном этим занимается мой муж. НО в этот раз я себя просто нахваливала. ОООчень вкусно!!! Правда курочки не оказалось, я использовала телятинку и вместо сметаны сливки-НЯМ-НЯМ!!!!

proma 13 Jan 2010 17:42

Лучшая закуска под водочку... Сделал, вкусно... спасибо.. чин-чин

pierra 27 Jan 2010 18:06

Объедение! Делала на новогоднюю ночь, парень был в восторге. Спасибо огромное!!

Bellisa147 7 Feb 2010 13:32

Спасибо огромное За рецепт.Мой первый Жульен(Спасибо,без вашего рецепта не справилась бы) ,Делала не порциями,а в большой форме.Гости в восторге!!!(Уходить не хотели,просили добавки =))))

stasya-ya 11 Feb 2010 18:07

Приготовила это блюдо на Новый год, удивила всех!! очень вкусно, а главное просто!! очень рада что нала ваш сайт!! спасибо!

Steisha 28 Apr 2010 18:54

Жульен готовлю только по Вашему рецепту. Огромное спасибо за него!!!

Nastik16_10 29 May 2010 00:24

Жюльен - однин из любимых блюд, всегда на "ура"!!!

detochka1985 1 Jul 2010 15:29

Олеся скажите, пожалуйста, что нужно делать чтобы сметана не сворачивалась?!!!Мне очень понравился жюльен,но сметана свернулась(

Элона 20 Jul 2010 15:07

Ммм.. как вкусненько бегу готовить....спасибо!!!

Begunok 29 Aug 2010 11:03

А я делаю в глиняных горшочках и курицу не отвариваю и кладу в сыром виде порезав на маленькие кусочки и запекаю минут 40. Тогда получается очень сочно.

benyamin 31 Aug 2010 23:57

Вопрос: если сделать все приготовления заранее, а запечь в духовке непосредственно перед подачей на стол, потеряет ли свои вкусовые качества блюдо и не будет ли это ошибкой?

Олеся
benyamin, нет не потеряются вкусовые качества. Можно приготовить заранее, а перед подачей на стол запечь в духовке.
Сыром можно посыпать когда жульен уже прогреется, то есть за несколько минут до окончания готовки. Сыр сильно не нужно запекать, он должен только расплавиться.