Рецепты → Выпечка → Сладкая выпечка → Пироги, пирожки, булочки

Татьяна 4 May 2007 11:51

Не поняла сколько нужно лимонов??

Олеся
Татьяна, потом поправим состав, спасибо:)
Лимон - 1 штука.

Татьяна 14 May 2007 15:14

Почему-то начинка в пироге получилась горькой...=(

Олеся
Татьяна, начинка могла горчить, если лимон был недостаточно вымочен и из него вышла не вся горчечь.
Начинка должна получиться сладко-кислой.

* пирог, возможно, на любителя - мне этот пирог ОЧЕНЬ нравится, а вот мои домашнии от него не в восторге.

Евгения 10 Jul 2007 14:33

Все бы ничего, но почему то тесто получилось очень плотным, может нужно разрыхлителя вместо гашенной соды..? И еще не написано сколько выпекать и при каких градусах?

Maryna 27 Oct 2007 08:48

Esli mojno, scajite razmer protivnia ili formi dlia vipechki, Spasibo.

туся 5 Nov 2007 16:06

начинка горчит если не удалить косточки лимона

Лилия Карпинская 22 Nov 2007 10:11

Олеся, я недавно приготовила пирог по Вашему рецепту. Воспользовавшись комментариями и побоявшись, что пирог получится горьким, смешала мякоть апельсина с лимоном. Вкус оказался изумительный. Спасибо за рецепт.

Олеся
Лилия, спасибо за Вашу замечательную идею! ;)

Алия 30 Nov 2007 17:12

Простите пожалуйста, а все таки сколько выпекать и при какой температуре???

baga 10 Dec 2007 14:13

А мои домашние предпочитают начинку с горчинкой. И любят с этим пирогом пить кофе.
Хочу посоветовать, может кому-то пригодиться: начинку я немного подвариваю с добавлением 1 ч. л. крахмала. Тогда начинка не вытекает из пирога при выпечке.

Натусик 20 Jan 2008 14:13

ну какойто простой на вид получается....можно чемто украсить сверху...))

Евгения 24 Jan 2008 23:41

Пирог очень вкусный и готовится быстро. Спасибо за рецепт.
P.S. тесто я сделала не таким крутым как для раскатывания, основу для пирога сформировала уже в форме для выпечки, а вместо верхнего пласта выложила полоски крест-на-крест.

поварМаня 31 Jan 2008 19:17

Готовила пирог, вышло не плохо, начинка супер, но вот тесто немного жестковато.Я наверное с мукой перестаралась. Олеся, не подскажите, сколько примерно муки необходимо класть, или может заменить на другой вид теста можно?

Наталья 1 Feb 2008 18:31

Пеку по точно такому же рецепту, от бабушки достался. Сверху посыпаю сахарной пудрой, тогда внешний вид становится гораздо интересней:) всем удачи!

Саша 8 Feb 2008 18:58

Извините пожалуйста,но всё таки сколько времени выпекать и при какой температуре?

Олеся
Саша, температура выпечки ~180-190°С (но особенности духовки у каждого свои и температура может быть разная в зависимости от конкретной духовки).

Наталья 25 Feb 2008 21:28

У меня теперь каждые 2 дня новый пирог к чаю:-) Сделала, как Евгения (24 Jan 2008 23:41), побоявшись переборщить с мукой. Получилось. Не сказать, чтобы, прям воздушное тесто, но не жёсткое, нормальное тесто. Вкусно, вобщем. Спасибо!

jelena 22 Mar 2008 19:20

tolko cto dostala iz duhovki.aromat mmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!i na vid toze krasivij.poprobovala kusocek,mne ponravilsja,zdu ocenku semji.ocen prosto delat,a limon vimocila v kipjatke,skusno.

svetkakonfetka 26 Jul 2008 18:27

У нас в семье мама и тетя всегда готовили аналогичный пирог и называли его "Лимонник", он тоже очень вкусный: 200 г сметаны, 200 г сл. масла или марг., немного соли и соды (~1/4 ч.л.).
1)Масло растопить, добавить сметану, всыпать соль и соду, размешать и дать немного постоять, чтобы сода загасилась
2)Всыпать муку и замесить тесто, не очень крутое, но чтобы его можно было раскатать, разделить на 2 части - одну поменьше для верхнего слоя. Кусок побольше раскатать на противне, положить начинку и закрыть другим коржом. Края хорошо завернуть
3)Начинка: 1 лимон натереть на терке или на мясорубке перемолоть только без косточек, но вместе с цедрой, добавить 1,5 стак. сахара (можно больше - зависит от величины лимона), все быстро перемешать не давая раствориться сахару, добавить 2 ст. л. крахмала и быстро выложить на приготовленный корж
4)Выпекать в духовке до светло-бежевого цвета. Еще горячим разрезать на ромбики и обвалять в сахарной пудре.

Светлана+ 14 Nov 2008 22:06

Это самый вкусный пирог, пирог моего детства! Мама постоянно его делала и сейчас делает, его любит вся наша семья, а теперь и вся наша семья: зять и внучка. СДЕЛАЙТЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!! Легко и очень вкусно!!!

aniutych 18 Nov 2008 00:24

Олеся, спасибо Вам огромное! Полюбила торчать на кухне, научилась готовить хоть что-то хоть как-то! :) Етот пирог просто обалденный! быстро замесила всё, поставила в духовку и сидишь ждёшь и слюни пускаешь, а как попробуешь ... ммм... Вы умничка!!! Спасибо!

Noza 27 Jan 2009 17:09

Этот пирог я пеку с детства, если нет сметаны добавляю кефир, и еще сразу после выпечки надо посыпать корочку сахарной пудрой еще аппетитней станет на вид:) Создателю сайта пять с плюсом:)

azaliy 27 Feb 2009 17:25

Пирог понравился. Но в начинку я бы положила 1,5 стакана сахара. Следующий раз так и сделаю.

mariw 28 Feb 2009 18:13

Большое спасибо за рецепт....:) Пирог получился очень вкусный... Сверху посыпала сахарной пудрой.

hellvsheaven 17 May 2009 21:33

Тоже вот недавно решила такой пирог сделать.
Побоялась, что будет горчить ( делала не для себя, поэтому и боялась. Я-то как раз с горчинкой люблю :)) Смешала лимон с апельсином, как девочки советовали. И даже сахара меньше добавила. В итоге получилось ну ОЧЕНЬ сладко. Лимона почти что и не чувствовалось... И еще тесто вышло жестковатым. Может с мукой перемудрила...А украшала дольками желе в апельсинах. Красиво было,конечно. Жаль, что не так вкусно, как я ожидала.

Glebuchca 31 May 2009 13:48

Пирог очень вкусный. Мне дочь посоветовала попробовать использовать только цедру лимона. Натереть её на тёрке и сварить как варенье с сахаром. Попробовали. Горечи нет и очень вкусно, а мякоть лимона положили в чай.

ekaterina 26 7 Oct 2009 12:50

Вчера испекла, нам с мужем понравился. Только я тесто не катала а заливала и ещё в него ложечку разрыхлителя... потом начинку- в нее добавила ложечку крахмала что б по гуще была и сверху второй слой теста, првда пришлось потрудиться чтоб его распределить. Получилось хорошо- начинка не вытекла а тесто получилось воздушное.

Анютa14 3 Nov 2009 22:10

а можно уточнить размер противня??

Вино 21 Nov 2009 13:07

1. Использовала в тесте разрыхлитель.
2. Тесто сделала такой густоты, что раскатывать его не получилось бы, но я выкладывала его и разминала руками прямо в форме.
3. Начинка: смешала лимон и мякоть мандарина, затем всыпала сахар,1 ч. ложку крахмала и поварила совсем чуть-чуть.
4. Выложила начинку на тесто и сверху сделала "плетенку" из теста.
Пирог получился. Не горький аболютно. На второй день показался еще вкуснее чем на первый. В следующий раз при выпекании сверху посыплю чуть корицы.
Спасибо за рецепт)))

Alfiya_13 4 Dec 2009 13:38

Олеся, я Ваш сайт плюбила уже довольно давно- как минимум год прошел... ну а зарегистрировавшись, хочу сказать, что по многим рецептам я неоднократно удивляла свою семью. А этот замечательный пирог готовит моя мама, я его обожаю! Думаю, что у каждой хозяйки, попробовавшей этот рецепт, появится свой секрет приготовления.

Lada_nerada 4 Jan 2010 14:45

Очень вкусный пирог, в меру сладкий, с нестандартным вкусом. В рецепте я использовала, как здесь кто-то предложил: 50% лимонов+50% апельсинов. А сверху тесто не раскатываю и кладу пластом, а выдавливаю через кондитерский мешок, рисую сетку. Тесто только надо для этого не густое. Очень красиво и вкусно... Обычно этот пирог я пеку и для того, чтобы подарить кому-нибудь, такой он оригинальный, такой не купишь.

БОКАТО 6 Jan 2010 23:07

Отличный пирог, сделала его на НГ, уж сладости надоели, а этот легкий вкус с кислинкой-маленькой горчинкой--CУУУпер!!!СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!
ТЕСТО ПОЛУЧИЛОСЬ МЯГКИМ, НАЧИНКА НИСКОЛИЧКО НЕ ВЫТЕКЛА, Т.К. ПРОВОПИЛА ЛИМОН С САХАРОМ И С КРАХМАЛОМ!!!!СПАСИБО ЕЩЁ РАЗ ЗА РЕЦЕПТ!!

ольга юрьевна 29 Jan 2010 10:32

Вкусный пирог. Пеку его много лет именно по этому рецепту. Иногда в лимонную начинку добавляю проваренное(всего 2-3 минуты)с ложечкой сахара яблочко без кожуры(порезанное кубиками).Очень пикантное добавление к лимону. Очень хочется поблагодарить хозяйку Олесю за отличный сайт. Мне,хозяйке с большим стажем, и то здесь многое интересно,а уж какая помощь молодым хозяюшкам!!! Я его и дочке,и снохе посоветовала,и от них тоже --спасибо!

Олеся
Ольга Юрьевна, большое спасибо! :) Мне очень радостно от Ваших добрых слов! :)