inexbuild

Всем кто не может добиться густоты: в рецепте четко, даже жирным шрифтом прописано что первое масло нужно добавлять по каплям! Я лично делал так: размешал желтки с порошком горчицы (порошок приготовил в кофемолке из зерен) на низких скоростях это перемешал, потом продолжая медленно взбивать запустил в смесь КАПЛЮ масла, и только через пару минут вторую каплю мотом чуть чаще, потом, когда начинается процесс связки желтков и масла, тоненькой струйкой, с перерывами залил остальное масло. Единственное что хочу узнать, как его сделать более жидким и светлым, чем можно разбавить чтобы сделать более нежным? Слышал рекомендуют апельсиновый сок. Что скажете?