Банановый кекс с "коровками"
-
Кекс "Универсальный"
29 110 44 Легкий -
Банановый кекс с "коровками"
21 51 19 Легкий -
Заварные оладушки
20 60 18 Легкий
Хочу предложить Вам рецепт кекса, который в моей семье очень любят. Рецепт теста когда-то увидела в I-Nete, ну и на свой манер переиначила . Ник у автора был "Имбирь", а вот на какой странице-не помню. Кекс получается сочный и не очень сладкий.
Ингредиенты
мука | 175 г |
---|---|
разрыхлитель | 2 ч.л. |
соль | 1/2 ч.л. |
сахар | 175 г |
яйцо | 2 шт |
банан | 3 шт |
орехи молотые | 100 г |
конфеты "Коровока" | 150 г (13 шт) |
йогурт | 1 баночка 150 г |
для посыпки | |
сахар | |
орехи (рубленные) |
Пошаговый рецепт с фото
Теперь немножко о ингредиентах: сахар можно брать любой. Бананы лучше берем очень спелые... Ну знаете такие, которые уже так кушать больше не хочится. Специально написала "орехи", берите какие Вам по вкусу. Я пекла кекс уже из земляных, лещины, мидаля, грецких, фисташек, кэшью... Конечно орешки берем не в солёном, а в натуральном варианте. Нам больше всего нравится из грецких, но в этот раз у меня миндаль. Наши орешки еще не поспели.
Йогурт берем по вкусу: можно взять натуральный, а можно и ванильный, и банановый, и кофейный... С этими вариантами я уже пробовала, вкус получается хороший. Как насчет других-сказать не могу.
Ну а теперь "коровки"... это вот-такие конфетки.
В рецепте от "Имбирь" были предусмотренны ириски, но... нет у нас такого счастья, поэтому беру "коровки". Не знаю как с ирисками, но с "коровками" получается вкусно.
Теперь беремся за дело:
Муку смешиваем с разрыхрытелем, солью и орехами. Яйца взбиваем с сахаром. Бананы мнем вилочкой (чтобы было и пюре, и кусочки) - блендером так не получится. "Коровки" крошим и добавляем в муку, туда же идут и бананчики, и йогурт. Под конец добавляем взбитые яйца и аккуратно смешиваем.
Получается вот такое тесто
Тесто выкладываем в форму. У меня в этот раз круглая, но можно брать и "кирпичек"... например.
Сверху посыпаем сахаром и орехами.
Отправляем кекс в печку (170°С) на часок. Но это от печки зависит. Перед тем, как вынимать, проверте! Так будет надежнее. Вот такой кекс получается.
Приятного чае- ну или кофепития! У нас, как всегда, чашечка кофе прилагается.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Банановые кексы
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
Zartbitter очень-очень понравился рецепт! Сочетание: бананы и "коровки" - это прям мечта!!!!!
12 лет назад
Ирина, спасибо за рецепт! Приготовила. Специально купила коровки. Получилось вкусно, сочно и не очень сладко, как и написано. Вкус настоящего кекса. По вкусу не просто пирог, а именно кекс. Сначала не очень поняла, так ли получились коровки. Их совсем было незаметно, они в тесте растаяли. У вас так же получается или надо было их крупнее ломать? Но , как я поняла, что именно они дали пирогу насыщенный вкус кекса.
12 лет назад
Лена, спасибо за отчет! Рада, что понравилось!
Сначала не очень поняла, так ли получились коровки. Их совсем было незаметно, они в тесте растаяли. У вас так же получается или надо было их крупнее ломать?С коровками-это дело вкуса. Нам больше нравится, когда они крупно покрошены. А когда "коровки" меленько покрошены, то они дают хороший вкус и "испаряются"
12 лет назад
Спасибо Ирина