Риболлита
5
7
-
Сельдь, маринованная с карри (Karrysild)
1 4 0 Легкий -
Куриная печень с грибами
3 5 2 Легкий -
Сельдь со свеклой
4 3 0 Легкий -
Ржаные булочки с семечками
1 4 2 Легкий -
Салат из моркови Saftig morotssallad
2 2 0 Легкий
Густой суп итальянской кухни. Название супа "риболлита" ("перекипяченный") связано с тем, что раньше его делали из оставшегося с вечера овощного супа. Риболлиту варили в жаростойком глиняном горшке с луком, нарезанным тонкими ломтиками, черным перцем, а затем спрыскивали оливковым маслом. Суп снимали с огня и подавали к столу только тогда, когда лук становился золотисто-коричневым. Сегодня риболлиту делают несколько иначе.
Ингредиенты
| масло оливковое | 3 ст.л. |
|---|---|
| морковь | 1 шт |
| небольшая луковица | 1 шт |
| стебель сельдерея | 1 шт |
| помидор | 3 шт |
| веточка свежего тимьяна или 1/2 ч.л. сушеного | 1 шт |
| картофель | 2 шт |
| капуста | 200 г |
| сухая фасоль (предварительно замоченная на 12 часов) | 80 г |
| белый хлеб | 4 ломтика |
| вода или овощной бульон | 0,7-1 л |
Пошаговый рецепт с фото
Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками. В сотейнике разогрейте оливковое масло и тушите, периодически помешивая, лук, морковь и сельдерей около 5 минут.
Помидоры и картофель нарежьте кубиками и добавьте в сотейник, тушите еще минут 10, затем положите мелко нашинкованную капусту и фасоль, влейте воду, доведите суп до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите суп 2 часа.
Хлеб положите на дно керамической кастрюли, залейте супом и подержите в духовке при 180*С 10 минут.
Готовый суп посыпьте перцем и спрысните оливковым маслом.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Супы с фасолью, чечевицей, крупами
LASTO4KA 
VikaSN 
Ликуленька 
Svetik+++ 
lanita69 
InLove 
Mariyana Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
Очень аппетитно! Как только за два часа овощи не превращаются в пюре? У вас на фото все красивыми ровными кубиками!