Идеи по украшению тортов (часть 2)

**lyuba** » Сб дек 29, 2007 3:30 pm

А я думала что разрыхлитель по другому называется. А то я смотрю в некоторых рецептах бывает написано разрыхлитель а в некоторых ссода пишевая. спасибо Елена

Edit

**Елена** » Вс дек 30, 2007 4:42 pm

лесная елка рецепт(

**Елена** » Вс дек 30, 2007 7:20 pm

ну не дает мне сегодня доча торты печь

вот и пришлось сыночкам украшать,не судите строго

тесто медовое(в моей теме рецепт)

**Калла** » Вс дек 30, 2007 7:26 pm

Ух ты какие молодцы сыночки! Красивый тортик получился. Лена, а я вот твой Крокембуш делаю на завтра,круглешки уже спекла маленькие. Теперь думаю чем их наполнить внутри. Результат завтра покажу :oops:

**Елена** » Вс дек 30, 2007 7:45 pm

Инза наполняй любым кремом,я как-то делала со взбитыми сливками.

**taifun** » Вс дек 30, 2007 8:32 pm

девочки, сделала бисквит, поднялся отлично, но когда стал остывать опустился :cry:

может кто обхяснит, почему??? вроде делала всё по рецепту

**Елена** » Вс дек 30, 2007 9:08 pm

Скорее всего, оседает, так как он не пропекается внутри.
Нужно печь подольше, а готовность проверять деревянной палочкой - она должна выйти из бисквита сухой. Если снаружи подгорает, а внутри не готов, то нужно печь при более низкой температуре, но ставить в разогретую духовку. И в первые 15 минут дверцу не открывать.

Еще тесто нельзя взбивать слишком долго
вот попробуй этот рецепт
4 яйца взбивать с 1,5 ст сахара 15 минут, потом аккуратно добавить 1 -1,5 ст муки, перемешать и всё, бисквит получился настоящий, воздушный и вкусный..
а это совет от кондитера
класть больше муки или меньше яиц.Ведь получается , что ты взбиваешь яйца- получается море пузырьков,и если муки не хватает, то потом оно не может не осесть. если крупные яйца, то кладу 4 яйца вместо 6. получается отлично.

Не слишком капризное тесто для бисквита получается, если взять равные ОБЪЕМЫ муки, сахара и яиц Взбить яйца с сахаром, а потом смешать с мукой. Разрыхлитель для бисквита не добавлять

**taifun** » Вс дек 30, 2007 9:16 pm

Eленa спасибочки, :Rose:

скорей всего я тесто перебила :oops:

**Ирина** » Вс дек 30, 2007 9:55 pm

а что делать если с низу горит а с верху не допекается ?
вот везде пишут накройте фольгой если верх подрумянился , а вот у меня совсем другая проблема :cry:

**tosik** » Пн дек 31, 2007 12:29 am

Это наш завтрашний торт,украшал сын.

Бисквит,внутри крем из масла и вареной сгущенки,сверху пудинговый крем.Сварить пудинг,как указано на упаковке+100г.сахара.Остывший пудинг взбить маслом 200г.Рецепт крема давала ЕленаF,не крем,а удовольствие.

**Franziska** » Пн дек 31, 2007 12:50 am

Спекла сейчас торт из 12 медовых коржей,промазала заварным кремом, который давала Муся(торт её тети),очень вкусный крем.сверху крошка и тёртый горький шоколад

**муся** » Пн дек 31, 2007 1:22 am

Eленa
классная ёлочка :Bravo:

, новый год чувствуется :Yahoo!:

.

ну не дает мне сегодня доча торты печь

такая же проблема и у меня , сын ещё и температурит, поэтому для себя я тортик не зделала на новый год.

.

taifun

девочки, сделала бисквит, поднялся отлично, но когда стал остывать опустился

Eленa права , он не допёкся.

Ирина

а что делать если с низу горит а с верху не допекается ?

дело в духовке, положи фольгу под форму или поставь ёмкость с водой в духовку.

**LASTO4KA** » Вт янв 01, 2008 10:42 am

вот мой новогодний тортик

**Edit** » Вт янв 01, 2008 4:28 pm

С Новым Годом всех! Замечательные торты, просто загляденье!
Пекла новогодний торт, бисквит-по Мусиному рецепту, получился шикарный бисквит. Спасибо! :Rose:

Попробовала покрыть мастикой из маршмеллоу и вот что получилось. Конечно много недочетов, поэтому строго не судите. Извините до сих пор не могу вставлять фотки.

http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=24788

**sv144** » Чт янв 03, 2008 4:06 pm

Девочки,а это мой первый торт.Медовик,может не красивый,но был вкусный :oops: