Шарлотка в мультиварке.

**mahoni** » Вт авг 28, 2012 7:55 pm

: Вот такая в разрезе!

Эту шарлотку я всегда пекла в духовке, а тут решила попробовать в мультиварке - получилась пышнее, выше, пористая и очень вкусная! :vkusno:

Значит так, нам потребуется:
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан (стаканы у меня 250гр)
Яйцо - 3-4 шт(зависит от размера)
Яблоки - 4-6 шт(средние)
Корица(по желанию)
Способ приготовления:
В глубокую посуду разбиваем яйца, всыпаем сахар. Взбиваем миксером до растворения сахара. Затем в получившуюся массу вмешиваем муку. Получится консистенция сметаны.
Яблоки моем, очищаем от семенных коробок, можно почистить от кожицы (я не чищу, тк с кожицей получается ароматнее, она размягчается и её не чувствуется).
Форму мульти смазываем маслом или маргарином. Выливаем на дно небольшое количество теста, распределяем по дну, захватив немного стенки. Выкладываем первый слой яблок, посыпаем немного корицей, выкладываем второй слой. Заливаем всё тестом, встряхиваем(как бы отстукаваем) форму. Вы увидите как выйдут пузыри воздуха. Ставим на режим Выпечка 60 минут. Потом оставляем с закрытой крышкой на 15 минут(подогрев отключить). Достаём нашу шарлотку с помощью мультиварочной решётки для варки на пару. Переворачиваем с решётки на блюдо.
Приятного аппетита!

Мультиварка у меня Панасоник 10.

**svetlanka30** » Вт авг 28, 2012 7:59 pm

супер

завтра опробую

**mahoni** » Вт авг 28, 2012 8:06 pm

svetlanka30 писал(а):супер завтра опробую

Сделайте обязательно! Не пожалеете! :vkusno:

Очень вкусненько и совсем не хлопотно!

**SAB KBE** » Вт авг 28, 2012 8:24 pm

Мне кажется, что она не пропеклась и немного сыровата.Я обычно добавляю разрыхлитель или соду гашеную лимоном.В Панасонике раньше пекла 1 час. и еще минут 20 и все равно вся выпечка была бледная и часто не пропекалась. Сейчас у меня в мультиварке функция 3D и пропекается еще сверху из крыжки и уже пеку 40 минут. Вся выпечка очень румяная.

**mahoni** » Вт авг 28, 2012 9:43 pm

SAB KBE писал(а):Мне кажется, что она не пропеклась и немного сыровата.Я обычно добавляю разрыхлитель или соду гашеную лимоном.В Панасонике раньше пекла 1 час. и еще минут 20 и все равно вся выпечка была бледная и часто не пропекалась. Сейчас у меня в мультиварке функция 3D и пропекается еще сверху из крыжки и уже пеку 40 минут. Вся выпечка очень румяная.

Пропеклась полностью - очень пористая и воздушная! :vkusno:

Если выпечка не пропекается в мульте - у неё опадает середина(по моему опыту).
Сверху выпечка действительно всегда бледная, но на дне подрумянилась!

Просто я не стала её переворачивать, как обычно делаю с бисквитами! Уж больно мне приглянулся яблочный рисунок и поры сверху! :oops:

Либо разрыхлитель, либо соду я тоже обычно добавляю, в бисвиты. ( если не взбиваю белки до пиков)

Здесь в этом нет необходимости, т.к она получается высокой за счёт яблок. И тесто даже в жидком виде насыщено воздухом - пузырьки видно хорошо! :pardon:

Здоровская у Вас мультя! Я свою называю волшебной кастрюлькой, а Ваша прям супер волшебная! :wink:

**Shanel_V** » Вт авг 28, 2012 9:55 pm

да, на вид она влажновата. Но имея опыт выпечки шарлоток в мульте, у меня Орион(между прочим, отличная мультя, а цена так вообще радует), могу сказать, что шарлотка влажновата даже в духовке, так как сок из яблок все равно попадает на тесто. На днях испеку, а то я что-то забыла о шарлотках. Яблок у меня - завались. Надо действовать! ))))

**Cirilla** » Ср авг 29, 2012 8:52 am

Я тоже такую в панасонике (тоже 10) делаю, только добавляю половину чайной ложки разрыхлителя. Получается ОЧЕНЬ вкусно и сочно. :good:

**bruhova** » Ср авг 29, 2012 9:31 am

Мне тоже нравится выпечка в мульте :good:

. У меня панасонька 18 . В ней на программе "выпечка" за 60 минут пропекается ВСЁ.

**mahoni** » Ср авг 29, 2012 9:52 am

Shanel_V писал(а):да, на вид она влажновата. Но имея опыт выпечки шарлоток в мульте, у меня Орион(между прочим, отличная мультя, а цена так вообще радует), могу сказать, что шарлотка влажновата даже в духовке, так как сок из яблок все равно попадает на тесто. На днях испеку, а то я что-то забыла о шарлотках. Яблок у меня - завались. Надо действовать! ))))

Действуйте! :good:

Шарлотка - это здорово! Особенно из своих яблок! Я вот тоже дачные утилизирую! :wink: