Нежные рыбные котлеты с грибами и сыром
20
56
Хотела сегодня угостить вас чудесным сырником 
... но чтобы немного реабилитироваться в ваших глазах и не прослыть абсолютной сладкоежкой (хотя я таковой и являюсь 
) решила поделиться рецептом нежнейших рыбных котлет с маленьким секретом внутри-начинкой из шампиньонов и сыра 
.
С такой начинкой привычное нам блюдо приобретает новый особенный вкус и его вполне можно приготовить не только в будни,но и подать на праздничный обед.
Ингредиенты
| рыбное филе (любой белой рыбы) | 600 г |
|---|---|
| яйцо | 1 шт |
| лук | 1 шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| зелень укропа | |
| кусочек белого хлеба или батона (вымочить в молоке) | |
| сметана | 1 ст.л. |
| сухари панировочные (для фарша) + для панировки | 2-3 ст.л. |
| соль | по вкусу |
| черный молотый перец | |
| растительное масло для жарки | |
| для начинки | |
| шампиньоны | 200 г |
| натертый сыр твердых сортов | 70 г |
| масло сливочное | 2 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Рыбное филе промыть,обсушить,нарезать на мелкие куски.Репчатый лук крупно нарезать.Чеснок очистить.Все перемолоть в блендере.Переложить фарш в миску,вбить в него яйцо,добавить сметану,панировочные сухари,вымоченный в молоке и слегка отжатый белый хлеб,мелко нарезанную зелень,посолить,поперчить.Все хорошо перемешать.
Для начинки:
Шампиньоны промыть,мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.Когда грибы будут готовы,добавить к ним натертый сыр,перемешать,дать сыру немного расплавиться.
Сформировать котлеты,выкладывая в середину по чайной ложке сырно-грибной начинки.На отдельную тарелку насыпать панировочные сухари,обвалять в них котлеты.
Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9933-nezhnyye-rybnyye-kotlety-s-gribami-i-syrom