Бнадак — вареные фрикадельки
4
2
Вареные фрикадельки - блюдо тунисской кухни, очень простое в приготовлении, подойдет на обед или ужин. Отрегулируйте остроту по своему вкусу, а если не добавлять перец вообще и уменьшить количество масла, то получится диетическое блюдо, которое и деткам подойдет. Источник В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»
Ингредиенты
| говядина | 1 кг |
|---|---|
| чеснок | 5-6 зубчиков |
| мята сушеная | 1 ст.л. |
| кориандр (молотый) | 1 ст.л. |
| перец красный жгучий | 1 ст.л. |
| растительное масло | 150 мл |
| вода | 2 л |
| соль | по вкусу |
Общая информация
Пропустить мясо через мясорубку, посолить, посыпать кориандром, красным перцем, сушеной мятой, толченым чесноком. Хорошо все перемешать. Смоченными водой руками брать немного фарша и скатывать шарики размером чуть больше ореха. Уложить шарики в кастрюлю, залить 2 л воды, добавить растительное масло и тушить на умеренном огне при открытой крышке.
Я готовила из 400г фарша, соответственно, количество пряностей, воды и масла уменьшила больше, чем в 2 раза. Перца добавила небольшую щепотку.
Когда вода почти полностью выпарится, снять фрикадельки с огня и подавать с овощами.
Приятного!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9810-bnadak-varenyye-frikadelki