Chuletillas de cordero a la plancha -баранина на гриле
5
4
Доброго настроения!
Редкий испанец не любит бараньи рёбрышки и баранью ножку приготовленные на гриле.
Поверьте,это очень вкусно!
Ингредиенты
| куски баранины (ягнятины) | 600 г |
|---|---|
| оливковое масло | 3-4 ст.л. |
| соль,перец | по вкусу |
| тимьян,розмарин | по вкусу |
| чеснок | 2-3 зубчика |
Общая информация
Мясо должно быть нарезано порционными кусками.Лучшие части для этого рецепта-рёбрышки и бедро ягнёнка.Я покупаю уже нарезанные.
Мясо помыть,обсушить,срезать лишний жир.
Посолить и поперчить.
Смешать оливковое масло с травами.Замариновать в нём мясо часа на 2,как минимум.
Далее на сковороде гриль (простой сковороде) разогреть 1/2 ст л оливкового масла и положить НЕ очищенные зубчики чеснока,слегка придавив их ножом.
Жарить куски мяса по 3 минуты с каждой стороны.Готовые куски откладываем на тарелку.
Теперь мой "трюк"!
В сковороду,где жарилось мясо,возвращаю его.Добавляю 50 мл горячей воды.
Накрываю крышкой и томлю на маленьком огне минут 5-7.Хорошо к мясу добавить веточку розмарина.
Подавать сразу на тёплых тарелках с овощным салатом и лёгким гарниром.
Приятного от Ланиты!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9542-chuletillas-de-cordero-a-la-plancha-baranina-na-grile