Пълнени Чушки с кайма (Фаршированный болгарский перец)
6
6
Пълнени чушки- популярное блюдо в Болгарии, представляет собой фаршированный болгарский перец с мясом и рисом, поливается соусом похожим на Бешамель.
Источник : болгарский форум cookwithasmile.com
Ингредиенты
| перец болгарский | 10-12 шт |
|---|---|
| фарш (свинина + говядина) | 700 г |
| лук репчатый | 2 шт |
| морковь | 1 шт |
| помидор | 2 шт |
| рис | 2/3 стакана |
| острый перец | 1 шт |
| зелень | |
| соус | |
| яйцо | 2 шт |
| мука | 2 ст.л. |
| йогурт натуральный | 2 ст.л. |
| молоко | 200 мл |
Общая информация
Сложность
Легкий
- 10-12 болгарский перцев
- 700 г фарша (свинина + говядина)
- 2 луковицы (нарезать)
- 1 морковь (натереть на терке)
- 2 помидора (ошпарить кипятком, снять кожицу, порезать)
- 2/3 стакана риса (промыть)
- 1 острый перец (целиком)
- зелень (порубить)
Соус :
- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. белого натурального йогурта
- 200 мл молока
Для начала почистим перцы.
На оливковом/ растительном масле пассируем лук, морковь, затем добавляем фарш. Хорошо обжариваем.
Добавляем подготовленные помидоры, тушим до выкипания жидкости.
Добавляем промытый рис, острый перец (целиком), хорошо перемешиваем, добавляем любимые специи и соль по вкусу.
Добавляем зелень.
Накрываем крышкой, даем пару минут постоять в покое. Затем достаем острый перец, больше он нам не понадобится.
Заполняем перцы получившейся смесью, складываем в кастрюлю, заливаем горячей водой с солью, так чтобы вода не покрывала перцы целиком. Ставим на средний огонь на минут 45-50, до готовности перца.
Соус:
Перемешиваем все ингредиенты для соуса, солим, перчим, переливаем в сотейник и на среднем огне доводим соус до загустения.
Готовые перцы поливаем соусом и подаем к столу.
Приятного аппетита.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9308-plneni-chushki-s-kayma-farshirovannyy-bolgarskiy-perets