Самая бюджетная заготовка - вкуснейшая кабачковая икра
7
12
Можете эту икру заготавливать, можете просто приготовить и съесть. Не могу назвать себя фанатом кабачковой икры, но приготовленную по этому рецепту, ем с большим удовольствием.
Овощи взвешены уже очищенные.
Ингредиенты
| Для кабачковой икры | |
|---|---|
| кабачок | 1 кг |
| морковь | 2 шт |
| лук репчатый | 2 шт |
| помидор | 300 г |
| соль | 1 ч.л. |
| сахар | 3 ч.л. |
| растительное масло | 60 мл |
Общая информация
Сложность
Легкий
Все овощи очищаем и нарезаем крупными кубиками, помидоры пополам.
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем, добавляя по очереди: лук, морковь, кабачок.
Выкладываем соль, помидоры и тушим до готовности овощей.
Перекладываем в кастрюлю, добавляем сахар, сухой чеснок, измельчаем блендером (можно через мясорубку) и возвращаем на плиту.
Мешаем, доводим до кипения и варим 5 минут.
В горячем виде разливаем по стерильным банкам, закрываем и укутываем до остывания.
Приятного аппетита.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9273-samaya-byudzhetnaya-zagotovka-vkusneyshaya-kabachkovaya-ikra