Песочно-дрожжевые банники (рулеты) с маковой начинкой
19
55
Предлагаю попробовать вкусные рулетики,любители мака,надеюсь ,оценят 
Очень интересное тесто получается,сверху хрустящая корочка,внутри нежный мякиш и сочная начинка...Рецепт взяла с блога Лики Торжевской,большое ей спасибо за него! 
Банники можно делать с любой начинкой,а выпечка хранится до 10 дней,как уверяет автор,и остается мягкой и песочной!Я ,честно говоря,так долго не пробовала хранить,больше 2 дней у нас банники не залеживаются
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| мука | 500-600 г (у меня ушло 500 плюс на подпыл) |
| маргарин (я брала слив.масло) | 250 г |
| сахар | 4 ст.л |
| разрыхлитель | 2 ч.л. |
| дрожжи свежие | 20 г (я брала сухие, 7 гр) |
| молоко | 200 мл |
| соль | щепотка |
| желток | 2 шт |
| для маковой начинки | |
| мак молотый | 200 г |
| молоко | 200 мл |
| сахар | 75-100 г или по вкусу |
| смородиновое варенье | 2-3 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
на 4 банника
Молоко с сахаром довести до кипения ,засыпать туда мак .
Остудить и по желанию добавить густое варенье.
Такую же начинку можно приготовить из молотых грецких орехов.
Приготовить опару.
Дрожжи развести в 100 мл.теплого молока,2 ст.ложками сахара,4 ст.ложки муки
Опару оставить подняться на 15 минут.
Просеянную муку с разрыхлителем перетереть с маргарином.
Добавить желтки,соль,сахар.
Вылить опару и оставшееся молоко.
Замесить однородное тесто ,оставить в теплом месте на 30 минут.
Тесто сильно не поднимается.
Выложить тесто на рабочую поверхность ,подпыленную мукой и разделить на четыре части.
1.Тесто раскатать в прямоугольный пласт и смазать остывшей начинкой .
2.Свернуть рулетом, тесто по краям защипать ,выложить в противень швом вниз .Сверху острым ножом сделать небольшие надрезы.
Дать время банникам подойти ,приблизительно 20-30 минут.
Выпекать в разогретой духовке 200 гр.,приблизительно 20-25 минут , до золотистого цвета.
Остывшие банники сверху посыпать сахарной пудрой .
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9124-pesochno-drozhzhevyye-banniki-rulety-s-makovoy-nachinkoy