Суп пюре из молодой моркови
2
3
Суп пюре из молодой моркови имеет приятный сладковатый вкус, полезно и взрослым и детям. Приятного аппетита!
Ингредиенты
| морковь | 3 шт |
|---|---|
| картофель | 2 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| сельдерей корневой | 50 г |
| чеснок | 2 зубчик |
| масло оливковое | 3 ст.л. |
| тимьян | 1 ч.л. |
| сливки | 3 ст.л. |
| соль |
Общая информация
Сложность
Легкий
Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле в кастрюльке с толстым дном.
Затем положить в кастрюлю все остальные овощи, нарезанные крупно: морковь, картофель, сельдерей. Залить все кипятком, чтобы вода немного покрывала овощи, накрыть крышкой и варить 10-15 минут до мягкости овощей.
Отобрать часть овощного бульона в отдельную посуду, взбить овощи погружным блендером, понемногу подливая бульон, добиваясь таким образом нужной густоты супа.
В процессе взбивания посолить, добавить сухой тимьян. Разложить суп пюре по тарелкам, перед подачей полить сливками.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9009-sup-pyure-iz-molodoy-morkovi