Творожная панна котта с клубничным кули
13
33
Ингредиенты
| кули | |
|---|---|
| клубника | 300 г |
| вино красное (натуральный сок клубники или без алкогольного вина) | 200 мл |
| цедра половины апельсина | |
| ванильный сахар | 2-3 ст.л. (по вкусу) |
| панна котта | |
| творог кремообразный (fromage blanc, quark, cream cheese) | 300 г |
| молоко жирное | 400 мл |
| сахар | 3-4 ст.л. (по вкусу) |
| желатин | 8 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Замочить желатин в холодной воде на 3-4 минут.
В небольшой кастрюле с толстым дном нагреть молоко. Снять с огня.
Растворить желатин в молоке помешивая вентиком.
Взбить миксером творог с сахаром до кремообразной однородной консистенции. Не прекращая взбивать, влить молоко. Процедить смесь еще раз через сито и разлить по порционным стаканчиками или небольшим чашкам. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
Подать панна кота, полив сверху кули из клубники.
Клубнику помыть и порезать.
Натереть цедру апельсина.
Выложить в кастрюлю клубнику, цедру апельсина, сахар и вино. Поставить на огонь.
После закипания уменьшить нагрев и, периодически мешая, дать покипеть еще в течение 15 минут, пока клубника не станет мягкой.
Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Пюрировать блендером клубнику. Протереть смесь через сито, охладить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8994-tvorozhnaya-panna-kotta-s-klubnichnym-kuli