Сабайон с клубникой
11
36
Очень нежный и вкусный десерт, одно наслаждение.
Ингредиенты
| клубника (ароматная) | 250 г (2-3 шт для украшения) |
|---|---|
| вино белое (у меня сладкое Шардоне) | 200 мл |
| желток | 4 шт |
| сахарная пудра | 100 г |
| сливки для взбивания | 200 мл |
| сахарная пудра | 1 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Приготовление
Клубнику помыть,почистить от корешков и сделать из неё пюре(я тёрла на тёрку с крупными гнёздами).
Желтки растереть с сахарной пудрой и 2ст.л вина,потом поставить на водяную баню,вылить остальное вино,перемешать и готовить крем от 5 до 10минут всё время помешивая,за это время он должен поднятся в двое.
Готовый крем снять с огня и остудить.
Сливки взбить,вконце добавить пудру и ещё раз взбить.
Охлаждённый крем осторожно перемешать с сливками и добавить клубнику,легко перемешать,разложить в стаканы,украсить клубникой и охладить около часа или на ночь.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8977-sabayon-s-klubnikoy