Запеканка с индейкой и киноа

Киноа промываем, заливаем холодной водой так, чтобы вода была на 1- 2 см выше уровня крупы, чуть- чуть солим, ставим на огонь и варим до выкипания воды примерно 15 минут, не перемешиваем и не накрываем крышкой. Крупа должна получиться слегка рассыпчатой.

Нарезаем полукольцами репчатый лук и болгарский перец, слегка обжариваем на оливковом масле, снимаем с огня и добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Перемешиваем.

В глубокую чашку выкладываем фарш индейки, добавляем киноа, мелко нарезанные зелень и чеснок, солим и перчим по- вкусу, можно добавить свои любимые приправы и специи, перемешиваем.

Добавляем майонез и еще раз перемешиваем.

Порционные формочки смазываем оливковым маслом и выкладываем немного фарша, разравниваем.

Поверх фарша выкладываем лук с болгарским перцем.

Накрываем лук с перцем фаршем, разравниваем. Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180*С 40 минут.

В чашке смешиваем 2 ст.л майонеза с 1 ст.л кетчупа. Смазываем получившимся соусом верх запеканки и запекаем еще 10 минут до румяной корочки.

Готовую запеканку можно подавать сразу же, но остывшая она тоже вкусная. Можно подать в порционных формах, в которых запеканка готовилась, а можно нарезать на общее блюдо порционными кусочками. Приятного аппетита!!!