Грибной соус
32
75
Грибной соус
*********************************************************************************
Грибной соус с нежной кремистой текстурой,который облагородит вкус любого блюда:
от изысканного праздничного тушеного кролика до простых и милых сердцу домашних блинчиков
*********************************************************************************
Ингредиенты
| шампиньоны | 350-400 г |
|---|---|
| грибы (сушеные) | 100 г |
| бульон | 1-1,5 л |
| мука | 2 ст.л. |
| масло сливочное | 2 ст.л. |
| сливки | 200 мл |
| соль | |
| перец |
Общая информация
Сложность
Легкий
Шампиньоны почистить, тщательно промыть и нарезать.Обжарить в небольшом колличестве сливочного масла.Сушеные грибы измельчить в блендере или мелко изтолочь в ступке.В сотейнике на небольшом огне распустить масло,добавить муку и обжарить ее до золотистого цвета.Затем постепенно ввести бульон,неприрывно тщательно помешивая венчиком.Добавить грибной порошок и поварить некоторое время.Затем ввести сливки (грибы дают дополнительную густоту соусу,поэтому с помощью сливок регулируется его конечная консистенция:в более густой соус-добавьте большее колличество сливок и наоборот).Далее добавить обжаренные шампиньоны,соус посолить и приправить свежемолотым перцем.Дать соусу прогреться еще какое-то время.Подавать горячим.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8876-gribnoy-sous