Рогалики бездрожжевые с повидлом
16
85
Рогалики бездрожжевые с повидлом
Ингредиенты
| масло сливочное или маргарин (растопиленный) | 200 г |
|---|---|
| сметана 20% | 200 г (у меня сметаны не было, брала 100 г 3% йогурта + 100 нежирной творожной массы) |
| сахар | 3 ст.л. (я положила ещё и ванильный сахар) |
| мука | 350 г |
| сода | 1/2 ч.л. (я брала 1 чайную ложку разрыхлителя) |
| повидло (густое) | |
| сахарная пудра (для декора) |
Общая информация
Сложность
Легкий
Смешать масло, сметану и сахар. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, замесить некрутое тесто, положить его в пищевую плёнку и на 1 час в холодильник:
Разделить тесто пополам и раскатать толщиной около 3 мм. Получится довольно большой круг, который нужно разрезать на 16 равных секторов.
Тут целая геометрия 
Если так сделать, то треугольники получатся узкими и длинными - благодаря этому рогалик получится красивым, объёмным, с большим количеством завитушек.
Чтобы все рогалики были одной длины, основания треугольников должны быть равными, то есть секторы одинаковые.
Я режу раскатанный круг сначала ровно напополам, потом половинки ещё раз ровно напополам и так дальше пока не получится 16 секторов.
На краешек треугольников ложим повидло и закручиваем рогалик.
Мои рогалики не супер идеальной формы, так как мне помогали дети:)
180 градусов, 30 минут.
Получаются не такие "песочные", как мне бы хотелось, но радует то, что они довольно мягкие и практически не крошатся.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8863-rogaliki-bezdrozhzhevyye-s-povidlom