Дроб сарма-куриная печень с рисом
26
63
Дорогие хозяюшки! 
На сайте сей7 наткнулась на один очень интересный рецепт болгарской кухни (автору-спасибо большое! 
)-куриную печень,томленую в духовке с рисом и овощами. Мне показалось,что это будет отличная альтернатива плову, и не ошиблась-это и правда очень вкусно,ароматно и несложно в приготовлении! 
Ингредиенты
| печень куриная | 500 г |
|---|---|
| лук репчатый | 2 шт |
| морковь | 1 шт (крупная) |
| рис длиннозерный | 2 стакана |
| растительное масло для зажарки | 3 ст.л + 50 мл растительного масла для риса |
| чеснок | 3-4 зубчика |
| соль | |
| перец | |
| тимьян | |
| чабрец | |
| петрушка или укроп | 100 г |
| кипяток |
Общая информация
Сложность
Легкий
Печень очистить от пленок, отварить в кипящей, подсоленной воде 5-7 минут, затем вынуть её,нарезать на кусочки средней величины, поперчить.
Лук нарезать мелкими кубиками,морковь натереть на крупной терке, обжарить в 3 ст.ложках масла до золотистого цвета, добавить рис,влить 50 мл масла, обжарить 2 минуты, помешивая,добавить мелко нарезанные чеснок и зелень, специи по вкусу,посолить.
в форму для запекания выложить половину риса, сверху печень, потом оставшийся рис, влить 4 стакана кипятка , накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах около 45 минут.
Примечание:
Спустя 45 минут я влила ещё немного кипятка (мне рис показался немного суховатым),накрыла фольгой и оставила в духовке ещё минут на 15,рис получился более нежный и сочный. Подавать можно,посыпав нарезанной свежей зеленью (у меня-зеленый лук), гарнировав свежими или консервированными овощами. Моему мужу понравился "плов" с маринованными помидорами и перцем.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8860-drob-sarma-kurinaya-pechen-s-risom