Вкусная острая закуска из баклажанов
4
8
Баклажан - удивительный овощ, который существует во огромном количестве рецептов за счет своей легкой совместимости со многими продуктами. В этом рецепте синенький выступает сам по себе, без ансамбля. Если хотите оставить баклажаны со шкурками, тогда предварительно их нужно подержать в растворе соленой холодной воды минут 10-15. Они могут горчить.
Ингредиенты
| Для закуски | |
|---|---|
| баклажан | 1 кг |
| вода | 1 л |
| соль | 35 г |
| сахар | 1 ч.л. |
| уксус 9% | 50 мл |
| растительное масло | 50 г |
| чеснок | 5 зубчиков |
| зелень | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Кухня
Налить в кастрюлю 1 литр воды, добавить соль и сахар.
Поставить на плиту и довести до кипения.
Очистить (можно оставить с кожицей) и нарезать баклажаны кубиками.
Когда вода закипела вылить уксус и положить баклажаны.
С момента закипания варить 4-5 минут.
Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
Измельчить зелень и чеснок, добавить в остывшие баклажаны.
Туда же растительное масло и все перемешать.
Закуску переложить в банку и убрать в холодильник до следующего дня.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8761-vkusnaya-ostraya-zakuska-iz-baklazhanov