Пасхальный кекс-кулич без дрожжей
10
13
В интернете много спорят по поводу «Что такое кулич?» и чем он отличается от кекса, маффина, краффина и т.д. Насколько я знаю, это обыкновенная сладкая сдобная выпечка круглой высокой формы на заквашенном тесте. Некоторые люди принципиально не едят дрожжевую выпечку, поэтому такой вариант к празднику Пасхи им подойдет.
Ингредиенты
| Тесто | |
|---|---|
| мука | 350 г |
| молоко | 150 г |
| сахар | 150 г |
| масло сливочное | 125 г |
| желток яичный | 5 шт |
| белок яичный | 4 шт |
| разрыхлитель теста | 2 ч.л. |
| соль | 0,5 ч.л. |
| ванильный сахар | 1 ч.л. |
| кардамон | 0,5 ч.л. |
| сухофрукты | 0,5 стакана |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Кухня
Разогреть духовку до 175°С.
Добавить к муке соль, кардамон, разрыхлитель и ванильную пудру. Взбить белки.
Взбить желтки с сахаром и вмешать к ним мягкое сливочное масло.
Туда же добавить сухофрукты и вмешать треть муки. Добавить молоко.
Дальше по очереди, частями вмешивать оставшуюся муку и взбитые белки.
Вылить тесто в форму и выпекать до готовности, на сухую палочку.
Примерно 50 - 55 минут.
Украсить на свой вкус.
Если что-то в рецепте осталось непонятным, посмотрите видео ролик.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8375-paskhalnyy-keks-kulich-bez-drozhzhey