Клюквенный соус (к любому мясу)
17
68
Ингредиенты
| клюква свежая | 500 г |
|---|---|
| лук (измельченый) | 150 г |
| сахар | 300 г |
| уксус яблочный | 150 мл |
| соль | 1/2 ст.л. |
| корица | 1/2 ст.л. |
| чеснок толчёный | 1/2 ст.л. |
| семена сельдерея | 1/2 ст.л. |
| перец душистый (измельченый) | 1/2 ст.л. |
| перец черный | 1/2 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
соус был у утке вот по этому рецепту утка по пекински
Клюкву и лук следует всыпать в кастрюлю, залить 200 мл воды и довести до кипения.
После этого кастрюлю необходимо плотно закрыть крышкой и кипятить ее содержимое на маленьком огне на протяжении 10 минут.
При помощи блендера лук и клюкву следует довести до однородного состояния (если у вас погружной блендер то можно измельчить в кастрюле,у меня стакан я взбивала,потом опять переливала в кастрюлю)
Далее в кастрюлю следует добавить сахар, уксус и все специи и кипятить на маленьком огне до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию густого кетчупа (20-30 минут).
После этого готовый клюквенный соус нужно охладить, перелить в соусницу и подавать к любимому мясному блюду.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8064-klyukvennyy-sous-k-lyubomu-myasu