Морковный суп с сыром

Нам понадобится:   На 2-х литровую кастрюлю: 1,5 л овощного бульона или просто воды 4 средних картофеля 2 крупных моркови 2 плавленных сырка 2 крупных зубчика чеснока Большой пучок петрушки   (чеснок и петрушка- обязательные ингредиенты, без них суп совсем не тот)

Ставим воду на огонь, а в это время чистим овощи.  Картофель и ½ моркови нарезаем кубиком и кладем в закипевшую воду, добавляем лавровый лист,  убавляем огонь- пусть варится. В это время оставшиеся 1,5 моркови натираем на крупной терке и тушим сковороде с растительным маслом под крышкой до мягкости, а в это время измельчаем чеснок и режем сырки на мелкие кусочки (так они быстрее растворятся). Чеснок кладем в морковь, перемешиваем и протушиваем вместе пару минут, затем морковь добавляем в суп, туда же кладем сыр, солим и перчим по вкусу,  и варим, пока сыр полностью не растворится, выключаем плиту и добавляем петрушку. Даем чуть настояться. И можно пробовать.