Свинина по-самарски
31
88
Свинина по-самарски предполагает приготовление нарезанного соломкой мяса с большим количеством лука, солёными огурцами и сметаной. Да-да, вы всё правильно поняли 
в этом блюде чудесным образом сочетаются солёные огурчики и сметана 
Уж не знаю, почему оно носит именно такое название 
но то, что мясо получается выше всяких похвал 
это факт 
Огурцы выбирайте кислые (как на «Оливье»), не маринованные! На гарнир к свинине по-самарски лучше всего подойдёт картофель или рис.
Ингредиенты
| свинина | 700 г |
|---|---|
| лук репчатый | 2 шт |
| огурцы солёные | 220 г |
| вода | 250 мл |
| масло растительное | 60 мл |
| сметана | 3 ст.л. |
| соль, перец черный молотый | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Мякоть свинины нарезаем брусочками.
Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Лука для приготовления свинины по-самарски понадобится достаточно много
На растительном масле обжариваем свинину до изменения цвета.Перекладываем обжаренную свинину в миску, стараясь оставить масло в сковороде.
Солёные огурцы нарезаем соломкой.
На оставшемся после обжаривания свинины масле обжариваем до мягкости и прозрачности репчатый лук.К луку возвращаем кусочки свинины.Так же вслед за свининой закладываем в сковороду нарезанные солёные огурцы. Вливаем в сковороду кипячёную воду, всыпаем по вкусу соль, доводим жидкость до кипения и на самом медленном огне под крышкой готовим блюдо в течении примерно 30 минут, периодически перемешивая.
Свинина должна стать очень мягкой и полностью готовой.После к мясу с луком и огурцами добавляем сметану, всыпаем чёрный молотый перец и на медленном огне прогреваем блюдо 5-7 минут.
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7845-svinina-po-samarski