Мягкое овсяное печенье с курагой и финиками
26
68
С наступлением холодов я скупаю сухофрукты килограммами: меня зимой к ним неимоверно тянет!
Продолжаются мои эксперементы с овсяным печеньем. На повестке дня - мягкий экземпляр этого полезного и вкусного чуда!
Печенье.. - а может всё-таки оно имеет право называться коржиком? - с тонким ароматом пряностей и кураги, со сладостью южных фиников обязательно порадует вас и ваших близких...хоть на праздник, хоть в пост, хоть - каждый день! особенно радует небольшой затрат сил и времени на приготовление!
Ингредиенты
| геркулесовые овсяные хлопья молотые | 1,5 чашки (мера чашки 250 мл) |
|---|---|
| мука | 7-9 ст.л. с горкой |
| сода в муку | полчайной ложки |
| маргарин растопленный | 150 г |
| курага мясистая | 15 шт |
| финики мясистые | 15 шт |
| кипяток для сухофруктов | |
| сахар | 5 ст.ложек или по вкусу |
| гвоздика, мускатный орех и кардамон | по 1/3 ч.л. |
| отвар от сухофруктов | 4 ст.л |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
30 шт
Сухофрукты вымойте и залейте кипятком на 15-20 минут (либо прокипятите 5 минут на огне).
Курагу пюрируйте с помощью погружного блендера без отвара, финики очистите от косточек и нарежьте небольшими кубиками. (Размокшие финики режутся плохо, поэтому я их просто…с удовольствием покромсала 
).
Маргарин растопите, смешайте с сахаром, пряностями. Добавьте пюрированную курагу и порезанные финики. Добавьте 4 ст.ложки отвара от сухофруктов.
Всыпьте геркулесовые хлопья, муку с содой и замесите мягкое тесто. Тесто выходит как песочное. Если шар получается плохо – добавьте еще муки. Тесто практически не липнет к рукам.
Противень смажьте маслом или застелите пекарской бумагой. Сформируйте плоские печенюшки, скатывая сначала тесто в шарик с грецкий орех, а потом придавливая печенье в ладошке. Толщина печенья примерно 1 см.
Выпекайте в разогретой до 170-190 градусов духовке 23-28 минут. Готовые печенюшки слегка пружинят при надавливании пальцем.
Приятного вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7787-myagkoye-ovsyanoye-pechenye-s-kuragoy-i-finikami