Любимое птичье молоко по-армянски (Медовик)
17
66
Девочки хочу поделиться с вами рецептом тортика(как раз мне выпала буковка Л в алфавите 
), который я просто ОБОЖАЮ, оно такое нежное, вкусное 
. в Армении это очень популярное пирожное, и я им наедаюсь каждый раз когда бываю на родине, хотя название я узнала только недавно 
и чесно говоря удивилась, потому чт птичку я по другому помнила из детства что бы я делала без всемирной паутины? 
итак, слова автора с моими дополнениями, фото как всегда мои ПС- на самом деле тут очень много текста, но делается этот тортик очень быстро. изначально собиралась украсить розочками, но т к нежданно нагрянули гости пришлось выдумывать на ходу
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| яйца | 3-4 шт |
| сахар | 5 ст.л. |
| масло сливочное мягкое | 50 г |
| мед жидкий | 5 ст.л. |
| сода | 1 ч.л. |
| уксус | 1 ст.л. |
| мука просеянная | 2,5-3 стакана |
| для крема | |
| сахар | 1 стакан |
| мука | 2 ст.л. |
| молоко | 2 стакана |
| масло сливочное | 300 г |
| ваниль, коньяк | по - вкусу |
| для ганаша | |
| шоколад горький | 200 г |
| сливки жирные | 150 мл |
| масло сливочное | 50 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
-Яйца и сах.песок смешать в ёмкости и поставить на водяную баню.
-Добавить слив.масло и перемешивать энергично ,пока слив.масло не растворится.
-Добавить мёд,продолжать перемешивать.
-Добавить соду и уксус,перемешать.Как только масса вспенится,подержать ещё массу пару минут на бане,снять и сразу же добавить муку.
-Муку надо добавлять постепенно,хорошо вымешивая каждую порцию.Муки может понадобиться меньше,чем указано в рецепте.
-Замесить мягкое тесто,разделить на 5 частей,скатать в колобки.
-Раскатать каждый колобок по размеру противня,тонко. тесто изумительное, не липнет 
-Выпекать при 180*Ц примерно 8-10 минут.Будьте бдительны,коржи пекутся быстро!После выпечки коржи становятся твёрдыми.
Крем:
-Смешать в кастрюльке сах.песок и муку,разбавить постепенно молоком,растирая,чтоб не было комочков.
-Поставить на медленный огонь и ,непрерывно перемешивая,уварить до консистенции густой сметаны.Полностью остудить.
-Взбить мягкое слив.масло с ванилином ,и по столовой лозйке добавить заварную массу,каждый раз тщательно взбивая.
масло я не добавляю 
ну не переношу я его 
Сборка:
-Переслоить коржи кремом,кроме верхнего.
-Собранный торт закрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре для пропитки коржей.Я обычно оставляю на ночь в прохладном месте,но не в холодильнике.
-Приготовить ганаш-закипятить сливки и залить поломанный шоколад,добавить слив.масло и перемешивать до однородной,гладкой массы.
-Залить торт ганашем и поставить в холодильник.
Можно наслаждаться ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7704-lyubimoye-ptichye-moloko-po-armyanski-medovik