Песочный пирог со свежей ягодой
22
80
В детстве моя мама всегда готовила такой пирог. Летом его делали из свежей смородины, малины, жимолости и даже клубники. Зимой доставали ягоды из компота из погреба
Сейчас, она, к несчастью, сильно болеет, и лучшей благодарностью за рецепт будет ваше пожелание ей здоровья
Ингредиенты
| яйца | 3 шт |
|---|---|
| маргарин | 250 г |
| мука | 2+1/4 стакана |
| сода + уксус | 1/2 ч.л. |
| сахар | 1.5 стакана |
| ягоды (в оригинале смородина, но в данном рецепте мы сделали с жимолостью) | 2 стакана |
Общая информация
Сложность
Легкий
1. Готовим тесто:
Отделяем белки от желтков. Желтки пойдут на тесто, белки пока отложим в другую посуду для крема.
В желтки добавляем половину стакана сахара. Перемешиваем.
Добавляем маргарин. Перемешиваем.
Гасим соду уксусом, добавляем её. Постепенно добавляем муку и перемешиваем до получения однородной массы.
Полученное тесто разделяем на 3 части. Одну часть кладём в морозилку на 1 час.
Две оставшиеся части снова соединяем и выкладываем в форму в виде "тарелочки".
Итак, тесто готово. Пока оставшаяся часть замораживается, займемся приготовлением крема.
2. Готовим крем:
В белки всыпаем стакан сахара и взбиваем до однородной массы белого цвета.
3. Выкладываем на тарелочку ягоду и заливаем её кремом:
4. Достаем замороженное тесто и трём на крупной тёрке. Посыпаем полученной крошкой пирог сверху.
5. Запекаем в духовке при температуре 150-180 градусов до образования румяной корочки.
Есть, конечно, можно и сразу, но лучше всего дать пирогу настояться и есть только на следующий день, именно тогда его вкус будет близок к идеальному 
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7694-pesochnyy-pirog-so-svezhey-yagodoy