Котлеты с ржаным хлебом
9
16
Предлагаю Вам попробовать приготовить котлеты не с белым, а с ржаным (черным) хлебом. Я использовала ржаной бездрожжевой хлеб с тмином. Но подойдет и просто черный хлеб, и бородинский. Котлеты получаются чуть более плотные, но сочные.
Ингредиенты
| фарш мясной | 500 г |
|---|---|
| хлеб (ржаной, черный) | 200 г |
| лук репчатый | 1 шт |
| чеснок | 1 зубчик |
| соль | по вкусу |
| перец черный | по вкусу |
| растительное масло для жарки |
Общая информация
С хлеба срезать корочки и залить мякиши питьевой водой, оставить на 10 минут. Лук очень мелко порезать или пропустить через мясорубку. Чеснок мелко порубить. Размокший хлеб как следует отжать, добавить к фаршу (у меня из телятины). Также добавить лук, чеснок, соль, перец. Фарш очень тщательно перемешать ложкой, а затем вымесить руками. Готовый фарш можно убрать в холодильник на пару часов (иногда я вообще готовлю его вечером и убираю в холодильник до следующего вечера), а можно сразу приступать к формированию котлет. Я их ни в чем не панирую, но при желании можно обвалять в панировочных сухарях или ржаной муке. Жарим котлеты на разогретой сковороде на растительном масле. Подаем с любым гарниром. Приятного!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7681-kotlety-s-rzhanym-khlebom