Котлеты из картофеля, сыра и укропа с грибами + соус
24
76
Хочу предложить очень вкусные картофельные котлетки с начинкой из грибов и соус к ним из огурцов.
Ингредиенты
| картофельное пюре | 300-400 г |
|---|---|
| сливочное масло | 20-30 г |
| сыр твердый | 150-200 г |
| яйцо | 1 шт |
| укроп нарезанный | 2-3 ст.л. |
| сметана | 3 ст.л. |
| мука | |
| шампиньоны | 100-200 г |
| Состав для соуса: | |
| Огурец (средний) | 1 шт |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| укроп | |
| сметана или майонез (Я делала со сметаной, немного добавляла майонез для пикантности) | 150-200 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Совет
Я беру маринованные шампиньоны, с ними вкус более пиккантный.
Но можно взять и свежие, обжарить их с луком.
Картофель отварить, слить воду, помять в пюре, добавить туда немного сливочного масла. Остудить.
Натереть сыр на крупной терке. Укроп нарезать мелко.
В картофельное пюре добавить все ингредиенты, затем добавить муку, чтобы тесто стало густым.
Мокрыми руками сформировать круглые лепешки, положить туда нарезанные пластинами шампиньоны .
Соединить края, котлеты обвалять в муке .
Обжарить на растительном масле. Можно под крышкой.
Соус:
Огурцы натереть на крупной терке.Хорошо отжать.
Чеснок измельчить на чеснокодавке, мелко порезать укроп.
Добавить сметану , майонез, посолить по вкусу.
Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7676-kotlety-iz-kartofelya-syra-i-ukropa-s-gribami-sous