Рулька в пиве
28
80
Я просмотрела все рецепты, что-то где-то похоже, но, все же, мой рецепт отличается от остальных. Рульку я не варю, а запекаю в пиве, и мариную только в горчице с такими специями, как тмин, чеснок, базилик и перец – это обязательно, остальные специи по желанию.
Попробуйте, рулька в пиве – это очень вкусно!
Ингредиенты
| свиная рулька | 1,3 кг |
|---|---|
| пиво легкое (темное или светлое) | 1-2 бутылки |
| горчица (для маринада) | |
| специи: тмин, перец душистый, базилик, чеснок и т.д | |
| петрушка, укроп |
Общая информация
Сложность
Легкий
1. Замариновать свиную рульку специями, обмазать всю горчицей, накрыть пищевой пленкой или фольгой, положить в холодильник на всю ночь.
2. Замаринованную рульку, обвязать кулинарной ниткой, положить в чугунок, залить пивом (пива надо столько, чтобы рулька была залита на половину, не больше и не меньше), солить не надо.
3. Запекать в закрытом чугунке 1.5 - 2 часа (сначала полчаса при температуре 200С, затем при 160С), через каждые полчаса поливать рульку жидкостью, иногда переворачивать.
Рулька получилась с глазированной кожицей, ароматной, сочной.
Подавать с разными овощами, кислой капустой, солянкой, любым гарниром, а для рульки можно подать хрен.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7498-rulka-v-pive