Домашний сливочный сыр (крем-сыр, cream cheese)
11
70
Всем привет! 
Нашла рецепт в интернете, сделала, понравилось, делюсь с Вами. Мои ощущения: вкус нежный, точно крем-сыр, солёненький на вкус. Вкусные были бутерброды с крем сыром 
Кто то может подумать, а не проще ли пойти купить готовый и не морочиться, одно скажу и этим всё будет сказано-почитайте состав на магазинных упаковках, сколько там химии в виде эмульгаторов, загустителей и прочей бяки!!!
Ингредиенты
| кефир 3,2% (у меня было прокисшее домашнее молоко) | 400 мл |
|---|---|
| ряженка 3,6% | 400 мл |
| сметана 20% | 200 мл |
| соль | 1 ч.л. без горки (в следующий раз положу меньше) |
| уксус яблочный (я не добавляла потому, что простокваша с кислинкой) | 1 ч.л. |
| а также | |
| марля | |
| глубокое сито или друшлак | |
Общая информация
Сложность
Легкий
1. Смешать в миске все компоненты. Сито поставить в кастрюлю соответственно размеру, так чтоб оно не падало, а хорошо держалось. Марлю уложить в сито или друшлак, вылить на ткань смесь и оставить пусть стекает.
2. Через 2-3 часа можно аккуратно собрать марлю за кончики, завязать і подвесить, подставив снизу ёмкость для сбора жидкости. А можно оставить в сите. Если в доме прохладно, оставить на кухне, или убрать в холодильник.
У меня крем-сир готовый меньше чем за сутки.
Р.S.: Можно использовать винный уксус, лимонный или лаймовый сок, или вообще не добавлять если сметана и кефир достаточно кислые.
Приятного аппетита! С уважением Инна! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7349-domashniy-slivochnyy-syr-krem-syr-cream-cheese