Пирожные Наслаждение
7
33
Хочу предложить вам милые хозяюшки рецепт очень вкусных пирожных: нежнейшее безе на рассыпчатом печении!!! Думаю что понравится и вам, и детки с удовольствием их отведают!!! 
Ингредиенты
| для печенья | |
|---|---|
| яичные желтки | 4 шт |
| сахар | 150 г |
| сливочное масло | 150 г |
| мука | 320 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| для крема | |
| яичные белки | 4 шт |
| сахар | 240 г |
| ванилин | 1 г |
| пищевой краситель (по желанию) | |
| для начинки | |
| яблочное повидло | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Желтки взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить размягченное сливочное масло.
Добавить муку с разрыхлителем. Вымесить эластичное тесто, при необходимости добавляя муку.
Готовое тесто выложить в пищевую пленку и сформировать длинный батон.
Диаметр батона должен быть таким, каким вы хотите видеть ваше будущее печенье.
Придать батону округлую форму и положить в холодильник на 30 минут.
Достать тесто, порезать на ломтики, руками подравнять печенье и выложить на противень( я выпекаю на силиконовом коврике).
Выпекать печенье 10-12 минут при температуре 180 градусов.
Вылить белки в миску, которую нужно поставить на кастрюлю с кипящей водой( водяная баня). Огонь убрать до минимума.
Взбить белки на маленькой скорости в течение одной минуты.
Добавить к белкам сахар и ванилин.
Взбивать белки в течение 10 минут до образования мягких пиков.
Снять миску с кастрюли, добавить краситель и продолжать взбивать белки уже на столе в течение 5-6 минут до образования твердых пиков.
Переложить готовый крем в кондитерский мешок.
Печенье смазать повидлом и украсить кремом.
Сверху пирожное можно украсить ягодкой брусники, вишенкой или маленьким кусочком мармелада. 
Приятного чаепития!!! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7324-pirozhnyye-naslazhdeniye