Пюре кабачковое

Приготовление
Подготовить ингредиенты.

Вымыть кабачок и картофель, очистить от кожуры и вновь промыть. Нарезать кубиками.

Положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода лишь немного покрыла овощи.

Варить на слабом огне до готовности около 20 минут.
Вынуть из отвара овощи, протереть через сито.

Добавить в полученное пюре желток яйца, сваренного вкрутую, оливковое масло, лимонный сок, хорошо размешать.
Влить горячее молоко.

Перемешать.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/724-pyure-kabachkovoe