Гратен с печенью индейки
5
11
Этот удивительно нежный и ароматный гратен придется по вкусу всем членам семьи, простой в приготовлении, с нежно- сливочным соусом и аппетитной сырной корочкой он украсит ваш праздничный стол!!!
Ингредиенты
| Для гратена: | |
|---|---|
| печень индюшиная | 300 г |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| картофель | 4 шт |
| сыр полутвердый | 50 г |
| соль | по- вкусу |
| свежемолотый перец | по- вкусу |
| специи | по- вкусу |
| Для соуса: | |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| лук репчатый | 1 шт |
| майонез | 3 ст.л. |
| сливки 20% | 130 мл |
| орех мускатный | 1 щепотка |
| чеснок | 1 зубчик |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
5
Кухня
Печень очищаем от крупных сосудов и лишнего жира, моем, обсушим на бумажном полотенце и нарезаем небольшими кусочками. В глубокой сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем печень 3 минуты , постоянно помешивая .
Вливаем 100 мл кипятка, накрываем крышкой и тушим 8- 10 минут. В конце солим, перчим и добавляем специи.
В другой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук до прозрачности.
Добавляем к луку 3 ст. л. майонеза и перемешиваем.
Вливаем сливки, добавляем щепотку мускатного ореха, измельченный чеснок и, помешивая, прогреваем соус 3 минуты.
Картофель отвариваем 20 минут, очищаем, нарезаем тонкими кружочками и выкладываем слоем в форму.
Поливаем 1/3 соуса.
Сверху выкладываем печень и заливаем половиной оставшегося соуса.
Выкладываем вторую часть картофеля.
Поливаем оставшимся соусом.
Посыпаем натертым на крупной терке сыром.
Запекаем в разогретой до 200*С духовке 10- 15 минут.
Нарезаем гратен на порционные куски, украшаем розмарином, рукколой или другой зеленью и подаем сразу же пока горячий. Приятного аппетита!!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7229-graten-s-pechenyu-indeyki