Пена из копченого лосося с соусом из лайма
24
70
...в преддверии Дня всех влюбленных... 
·ℒℴνℯ·٠•●
●•●●•٠·ℒℴνℯ·٠•●●•●●•٠·ℒℴνℯ·٠•●●●●•٠·ℒℴνℯ·٠•●●•●●•٠·ℒℴνℯ·
Ингредиенты
| сливки жирные | 200 мл |
|---|---|
| лосось копченый | 100 г |
| желатин | 4 листа (или 10 гр. мелкого) |
| молотый белый перец | |
| соль | |
| масло для смазывания формочек | |
| для соуса из лайма | |
| крем-фреш (или густая сметана) | 120 г |
| лайм | 1/2 шт |
| лук-резанец | 1 ст.л. |
| петрушка или укроп | |
| молотый белый перец | |
| соль | |
| для подачи | |
| икра | 4 ч.л. |
| лайм | 1 шт |
| лук-резанец | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4 небольшие формочки
1.Желатин положить в миску,залить небольшим количеством воды,оставить набухнуть.Лосось положить в блендер,залить половиной сливок,все вместе смешать до однородной массы,посолить и поперчить по вкусу.Оставшиеся сливки взбить.Формочки смазать маслом.Воду из миски с желатином слить,желатин распустить,слегка охлажденный смешать со взбитыми сливками и ввести в смесь сливок с лососем,наполнить формочки.Оставить в холодильнике не менее 2 часов для полного застывания.
2.Крем-фреш посолить,добавить перец,добавить тертую цедру лайма,сок,мелкорубленную петрушку или укроп и лук-резанец,перемешать.
3. Застывшую закуску достать из формочек,выложить на тарелку,каждую порцию украсить икрой,долькой лайма,лаймовым соусом и зеленью.
Приятного аппетита Вам и Вашим любимым!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7162-pena-iz-kopchenogo-lososya-s-sousom-iz-layma