Ржаной хлеб на квасе
7
12
Этот хлеб получается очень вкусный, немного напоминает "Бородинский".
Продукты закладываем в соответствии с инструкцией вашей помощницы госпожи хлебопечки.
Ингредиенты
| дрожжи сухие | 2 ч.л. |
|---|---|
| мука пшеничная | 300 г |
| мука ржаная | 260 г |
| соль | 1,5 ч.л. |
| сахар | 1,5 ст.л. |
| тмин | 1 ст.л. (я делаю без него) |
| квас (негазированный) (я беру любой: газированный, домашний, магазинный - какой есть. всегда получае | 400 мл |
Общая информация
Сложность
Легкий
Приготовление
Если у вас дрожжи живые, то можно развести их в квасе, а потом добавить к остальным продуктам.
Для моей ХП продукты идут в том порядке, в котором написано в списке.
Выпекать нужно в программе "РЖАНОЙ" - это выравнивание температуры (45-60мин), замес (~10мин), подъем (1час 20мин - 1час 35мин), выпечка (1час). Итого 3часа 30мин.
Тесто получается довольно густое, липнущее к рукам. Думаю его и в духовке можно печь.
А вот такой у него мякиш.
Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7133-rzhanoy-khleb-na-kvase