Мандариновая индейка
4
9
Вкусное и очень новогоднее блюдо.
Не требует непрерывного стояния у плиты, все можно приготовить заранее и ближе к 12 поставить в духовку.
Гарнир на ваш вкус, я предлагаю длиннозерный пропаренный рис, его можно отварить заранее и подогреть, например, в микроволновке непосредственно перед подачей.
Блюдо не жирное, как горячее к обильному новогоднему столу подходит идеально.
Я запекала одну ножку примерно 550 граммов, на троих получился полноценный ужин.
Ингредиенты
| Голень индейки | 550 гр. |
|---|---|
| Для маринада | |
| мандарин | 1 шт |
| горчица Махеевъ | 1 ч.л. |
| соевый соус | 2 ст.л. |
| сметана | 1 ст.л. |
| розмарин | щепотка |
| Для гарнира (опционно) | |
| мексиканская смесь | 300 г |
| рис пропаренный | 1 стакан |
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч 30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3
Голень моем, промокаем бумажными полотенцами
Выдавливаем из мандарина сок, мякоть не выкидываем, а кладем к индейке. Добавляем соевый соус, сметану, горчицу Махеевъ, щепотку розмарина - не надо много, чтобы не перебивать вкус остальных составляющих.
Можно вместо сметаны использовать майонез, но зачем нам лишние кг после праздника 
, да и кислинка придаст маринаду дополнительный вкус.
Оставляем мариноваться в холодильнике. Я мариновала часа три, но можно это сделать совсем заранее.
Выкладываем в форму мексиканскую смесь, сверху нашу замаринованную ножку. (Мякоть мандарина убрать), остатками маринада поливаем голень.
Ставим в духовку на 180 градусов примерно на час. Готовность проверяем проткнув голень ножом - если выделяется прозрачный сок - готово.
Как уже писала - рис можно отварить заранее, а можно непосредственно во время запекания индейки.
Перекладываем индейку в другую посуду.
Отваренный рис кладем к мексиканской смеси и перемешиваем.
Вкусный гарнир готов - обратите внимания - никакого масла не используем, сока образовавшегося от индейки вполне достаточно.
С наступающим новым годом и приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6935-mandarinovaya-indeyka