Скумбрия с овощами
22
84
Прекрасная рыбная закуска для будней и праздников. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Рецепт нашла в ЖЖ у lubany_b, за что ей огромное-преогромное спасибо!
Ингредиенты
| скумбрия | 2 шт |
|---|---|
| соль, перец | |
| лимонный сок | |
| для начинки | |
| морковь | 1 шт |
| луковица | 1 шт |
| сыр твердый | 50 г |
| белок яичный | 2 шт |
| горчица (готовая) | 2 ч.л. |
| соль, перец | |
| растительное масло | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Скумбрию разделать на филе, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить в холодильнике на несколько часов. После чего каждое филе разрезать на 4-5 частей, выложить в жаропрочную форму шкуркой вниз. На каждый кусочек нанести начинку и запекать при 180 градусах около 20 минут.
Для начинки морковь натереть на терке, лук мелко порезать, и протушить лук с морковкой на растительном масле. Охладить. Посолить и поперчить по вкусу, добавить готовую горчицу и сыр, натертый на мелкой терке. Белки взбить до плотных пиков и аккуратно вмешать в сырно-овощную смесь.
Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6860-skumbriya-s-ovoshchami