Моя "Зебра"
27
78
Захотелось сегодня чего-нибудь сладенького, но не жирного - вот и придумала рецепт такого вот кекса.
У меня есть старый рецепт "Зебры" - ещё со школы, но там надо 250 гр. маргарина - как-то тяжеловато для меня... Ну вот я и открыла холодильник и шкаф и насобирала вот эти продукты:
Ингредиенты
| яйцо | 3 шт |
|---|---|
| сгущённое молоко | 1 банка (сладкоежкам рекомендую добавить 0,5-1 ст. сахара) |
| масло растительного без запаха | 70 мл |
| нежирный кефир или пахта | 500 мл |
| мука | 3-3,5 стакан |
| разрыхлитель | 2,5 ч.л. (1 пакетик) |
| какао | 3 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Яйца взбить на полной мощности миксера в крепкую пену, добавить сгущёнку, масло и кефир и всё хорошо перемешать или ложкой или миксером на средней скорости. Муку с разрыхлителем просеить и добавить постепенно в тесто, пока оно не станет по консистенции как густая сметана. Разделить тесто на 2 части - в одну добавить какао и вымешать ложкой. Форму 28 см диаметром смазать маслом и присыпать мукой. Выкладывать тесто поочерёдно ложкой: ложку тёмного теста-ложку светлого-тёмного-светлого - и т.д., пока не закончится тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке 50-60 мин при температуре 180°С. Готовность проверить зубочисткой - если она выходит из кекса сухая, значит он готов. Дать кексу остыть, вынуть из формы - кекс готов! Можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью, как это сделала я...
Кекс получился высокий, очень нежный и совсем не сухой. 
Моим детям было мало сладко... 
В следующий раз добавлю ещё и сахар - т.к. кекс получился действительно не очень сладкий. Лично мне понравилось, а для любителей очень сладкого я бы добавила 0,5-1 ст. сахара...
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6828-moya-zebra