Секрет приготовления речного окуня (любой рыбы) на мангале БЕЗ КОПОТИ
2
4
Очень интересный способ копчения рыбы!
Об этом способе рассказал мне д. Валера, за что ему огромное спасибо!
Рыбка получается золотистой, чистой, не подгорает.
А про аромат я молчу!
Ингредиенты
| Рыба - абсолютно любая, какая Вам нравится | |
|---|---|
| соль | |
| бинт или любая чистая тряпочка |
Общая информация
Сложность
Легкий
Рыбу почистить, помыть, дать немного обсохнуть.
Посолить со всех сторон. Обмотать бинтом в 2 слоя.
Всё, можно коптить: мы обычно используем ольховые щепки и посуду, в чем коптим, плотно закрываем крышкой, чтоб меньше дыма выходило, на крышку установить что-нибудь потяжелее - кирпичи или камни...
Если Вы находитесь на реке, естественно, мангала нет с собой. Можно использовать обычное ведро, а сетку (решетку) сделать из проволоки.
Коптим 40 минут.
Снимаем бинты и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6815-sekret-prigotovleniya-rechnogo-okunya-lyuboy-ryby-na-mangale-bez-kopoti