Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

Оливье с курицей, грибами и орехами

14 59

Всем здравствуйте!
Я очень люблю салат "Оливье" в его традиционном исполнении,но иногда так хочется чего-то нового и вкусного.Вот и встретился мне где-то в интернете рецепт салата,сытного и в меру остренького, за что автору от меня огромная благодарность! a_rose
Угощайтесь! a_vkusno

Ингредиенты

мясо (говядина, свинина, я делала с курицей) 700-800 г
морковь 3-4 средние шт
орехи грецкие 100 г
консервированные резаные шампиньоны 1 банка большая (или 500 г свежих)
лук зеленый 150 г
консервированный горошек 1 банка
лук
немного растительного масла
соус
майонез 1 упаковка (большая)
некислый кетчуп
чеснок 2-3 зубчика
молотый черный и красный острый перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Мясо отварить до готовности со специями.охладить.
Отдельно отварить морковь,охладить очистить.
Грецкие орехи средне измельчить,подсушить на сковороде в течение 3-5 минут на среднем огне,постоянно помешивая.
Слить жидкость из шампиньонов, обжарить их на буквально капле растительного масла,охладить.
Откинуть на дуршлаг горошек.
Мясо и морковь нарезать небольшими кубиками,сложить в салатник.добавить горошек,орехи,грибы, нарезанный мелко зеленый лук,немного посолить.аккуратно перемешать.
Приготовить соус:
вылить майонез в миску,добавить столько кетчупа,чтобы получился светло-оранжевый (скорее даже кремовый) цвет. Кетчуп не должен быть кислым (Хайнц не подойдет!Например,я использовала Mr.Ricco кетчуп сладкий).пропустить чеснок через пресс,добавить в соус,положить туда по вкусу черный и красный острый молотые перцы.хорошо перемешать и заправить салат.Украсить по своему желанию.Очень вкусно!

Приятного аппетита! a_vkusno

Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6808-olivye-s-myasom-gribami-i-orekhami