Торт «Маленькое черное платье»
24
81
Этот торт привлек меня своим интересным названием, к тому же у него простой состав. Все продукты у меня были под рукой.
Я не ожидала, что он будет такой вкусный! Такой нежный, тающий во рту. Начав его, есть просто невозможно остановиться! 
Это настоящая находка для шокоголиков. Гастрономический шедевр, по вкусу напоминающий пирожное брауни, с толстым слоем шоколадного крема.
Торт полностью оправдывает свое название - такой же простой, нарядный, сногсшибательный.
«Маленькое черное платье» всех сведет с ума.
Ингредиенты
| на форму диаметром 20 см | |
|---|---|
| масло сливочное | 85 г |
| шоколад горький (70% и выше) | 85 г |
| мука пшеничная | 140 г |
| какао порошок | 30 г |
| сахар | 150 г |
| соль | 1/2 ч.л. |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| сода | 1 щепотка |
| яйцо | 2 шт |
| молоко | 2 ст.л. (у меня ушло больше молока) |
| йогурт натуральный (можно заменить на кефир) 2–3% | 150 мл |
| ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| свежие фрукты и ягоды – для украшения | |
| крем | |
| масло сливочное | 35 г |
| шоколад горький (70% и выше) | 200 г |
| молоко | 80 мл (1/3 стакана) |
| соль | 1 щепотка |
| ром темный или коньяк (можно не добавлять) | 2 ст.л. |
| сливки жирные (можно не добавлять) | 100 мл |
Общая информация
Сложность
Легкий
1. Духовку нагреть до 160–165°С. Форму смазать сливочным маслом.
2. Растопить масло с шоколадом, слегка остудить.
3. Муку, какао-порошок, сахар, соль, соду и разрыхлитель смешать в большой миске венчиком.
4. Отдельно смешать яйца, молоко, йогурт и ванильный экстракт, добавить их в шоколадно-масляную смесь, тщательно размешать.
5. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить гладкое тесто консистенции жирной сметаны. Долго не перемешивать!
6. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять и поставить в духовку.
7. Выпекать 30–35 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна быть сухой.
У меня ушло больше времени.
8. Остудить 15 минут в форме, затем переместить на решетку до полного остывания.
Готовим крем:
1. На водяной бане растопить масло, шоколад и молоко. Как только начинает плавиться, интенсивно и постоянно помешивать. Готовую смесь остудить в течение 15 минут.
2. Добавить соль, алкоголь, сливки и быстро взбить крем в течение 30–60 секунд до пышности и однородности. Крем быстро остывает и густеет, так что будьте внимательны. Если он застыл, можно подогреть на водяной бане и взбить еще раз.
3. Готовый крем нанести на остывший корж, равномерно распределить при помощи лопатки.
P.S. В рецепте рекомендуют торт украсить фруктами и ягодами, но я считаю, что на»черном платье» не должно быть ничего лишнего!
Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6764-tort-malenkoye-chernoye-platye