Открытый картофельный пирог с мясом
24
80
Очень вкусный и сочный пирог: нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки.
Рецепт нашла в интернете, автору- спасибо 
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| картофель | 200 г |
| мука | 200 г |
| яйцо | 1 шт |
| масло сливочное | 50 г |
| соль | |
| для начинки | |
| свинина (или фарш) | 500 г |
| перец болгарский | 2 шт |
| помидор | 1 шт |
| луковица | 2 шт (небольшие) |
| для заливки | |
| сливки жирные (33-38%) | 100 мл |
| молоко | 100 мл (у меня 200 г сливок 15%) |
| яйца (в заливку) | 2 шт (небольших) |
| томатный соус (у меня сацибели) | 2 ст.л. |
| соль, перец | |
| немного тертого сыра (у меня пармезан) | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Картофель очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.
Затем воду слить,картофель размять.
Добавить яйцо, мягкое сливочное масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
Выкладываем его в разъемную форму( 26см,) делая бортики, отправляем в морозилку, пока готовится начинка.
Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем.
Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
Смешиваем заливку: сливки,молоко и томатный соус. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим.
Поливаем начинку пирога .
Выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Отличная идея для сытного семейного воскресного обеда 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6658-otkrytyy-kartofelnyy-pirog-s-myasom