Суп-пюре из запеченной тыквы
11
29
Это мой самый любимый тыквенный суп! 
Благодаря запеканию, вкус тыквы становится более выразительным 
Ингредиенты
| тыква, очищенная | 700 г |
|---|---|
| лук репчатый | 1 шт |
| морковь | 1-2 шт |
| чеснок | 1-2 шт |
| курага (по желанию) | 4-5 шт |
| корень имбиря | 3 см |
| овощной бульон | 600-700 мл |
| сыр плавленный | 100 г |
| семечки тыквенные |
Общая информация
Общее время приготовления
45 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
1. Тыкву нарежьте кубиками. Выложите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка полейте оливковым маслом. Запекайте тыкву при 225С 10-20 минут. Время запекания зависит от размера кубиков тыквы.
2. Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Морковь нарежьте дольками. Все овощи слегка обжарьте в масле в кастрюле. Добавьте овощной бульон и варите, пока морковь не станет более-менее мягкой. Затем добавьте запеченную тыкву и курагу и варите еще 10-15 минут.
3. Пюрируйте суп блендером. Добавьте плавленный сыр и мешайте, пока он не растворится в супе. Посолите и поперчите суп. Подавайте вместе с тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6536-sup-pyure-iz-zapechennoy-tykvy