эмпанадас
18
86
что-то из испано-аргентинской кухни.Начинки могут быть самые разные.Эмпанадас с мясом, конечно, вне конкуренции. Мясных начинок существует несколько видов . Также популярны: курица, ветчина с сыром, моцарелла с помидором итд. А, также тунец, обычно в дело идет консервированный
Ингредиенты
| тесто на 14 пирожков | |
|---|---|
| молоко | 125 мл |
| соль | 1/2 ч.л. |
| сахар | 1 щепотка |
| сливочное масло или маргарин | 125 г |
| разрыхлитель | 1/2 ч.л. |
| мука | 325 г |
| белок в тесто | 1 шт |
| желток для смазки | 1 шт |
| начинка | |
| вареная курица | 1/2 шт |
| красный перец | 1 шт |
| лук репчатый | 1 головка |
| чеснок | 2 зубчика |
| помидор | 1-2 шт |
| оливки | горсть |
| молотая паприка | |
| кумин | |
| соль, перец | |
| растительное масло для обжарки | |
Общая информация
Тесто на 14 пирожков:
Молоко, масло немного разогреть, добавить соль, сахар,белок. СМешать муку и разрыхлитель и влить туда молочную смесь. Замесить мягкое тесто. Положить его в холодильник.
Начинка :
Куриное мясо отделить от кожи и костей, нарезать кубиками. Лук и перец мелко порезать, спассеровать на растительном масле, добавить рубленый чеснок, мелко порезанный помидор , специи, соль и перец. Держать на небольшом огне, помешивая. Снять с огня, добавить оливки . Остудить.
Тесто разделить на порции,раскатать.
Выкладывать ложкой начинку на середину каждого диска, смочить края водой и залепить . Пройтись по краю вилкой.
- Выложить эмпанадас на смазанную бумагу,смазать желтком с парой ложкой молока.Печь минут 20-30.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6477-empanadas