Пирожки "Бомбочки"
21
82
Дорогие, принесла рецепт вкусненьких пирожков "бомбочек"
Тесто очень вкусное (и готовить быстро), готовится без дрожжей. Пирожки получаются хрустящими, если их охладить, тогда станут мягкие.
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| мука | 3-3,5 стакана |
| вода | 200 г |
| растительное масло | 4 ст.л. |
| сахар | 1 ч.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| начинка | |
| помидор | 3 шт |
| брынза или творог | 300 г (я брала 150 гр. феты и 150 гр. жёлтого сыра) |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| зелень | |
| соль | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Помидоры порезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см, сыр размять вилочкой или натереть на тёрке, если творог, то посолить. Выдавить через пресс чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Смотрите по мягкости теста, муки может уйти меньше или больше. У меня ушло 470 грамм. Готовое тесто очень легко отстаёт от посуды, в котором месите.
Дать тесту отдохнуть 30 мин.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт, разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку.
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки. Если потребуется, ещё пальцами немного прищипывать края. Если останется малейшая дырочка между начинкой, будет стрелять, т.к. помидор даёт сок и уж точно будут бомбочки 
Раскалить в сковороде большое количество растительного масла и жарить пирожки до румяности .
Я жарила в маленьком сотейнике, по 1 штуке. Можно, конечно, и во фритюре, но у меня её нет 
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.
Маленький совет! Если жарить пирожки долго и при маленьком огне, тогда "откуда нибудь" они будут стрелять, поэтому их лучше жарить именно в раскалённой сковороде при большом огне.
Остатки теста можно не выкидывать, я пекла лаваши 
Приятного аппетита!!! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6463-pirozhki-bombochki