Панкейки на кефире
20
72
Очень пышные,нежные и воздушные получаются панкейки, сама не пробовала,так как держу пост, а муж с сыном сказали,что они восхитительные 
Рецепт из ЖЖ от frune4ka
Ингредиенты
| кефир | 250 мл |
|---|---|
| яйцо | 1 шт (большое) |
| сахар | 1 ст.л. (можно добавить 2-3 ложки сахара, но тогда с медом или сгущенкой будет очень сладко) |
| мука | 150 г |
| масло сливочное | 1 ст.л. |
| соль | 1 щепотка |
| сода | 0,5 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
1.Яйцо разделить на желток и белок. Белок отправить в холодильник.
2.Соединить в миске кефир комнатной температуры, желток и сахар. Тщательно взбить веником.
3.Растопить сливочное масло, охладить и добавить в тесто. Перемешать.
4.Муку просеять с содой и вмешать в жидкую массу.
5.Холодные белки взбить венчиком со щепоткой соли до устойчивых пиков.
Очень нежно ввести белки в тесто и аккуратно перемешать. Чем пышнее тесто, тем воздушнее будут панкейки.
Жарить на сковороде без масла. Когда американские блинчики начнут пузыриться – перевернуть на другую сторону.
Выложить панкейки стопочкой, обильно полить медом или сгущенкой
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6073-pankeyki-na-kefire